Marmeladentorte

Name: Marmeladentorte
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 200 g Mandelmehl; 100 g Buchweizenmehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 120 ml Ahornsirup; 120 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch); 60 ml Kokosöl, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g deiner Lieblingsmarmelade (z.B. Erdbeere); Puderzucker zum Bestäuben

Europäisch

Gesamte Kochzeit: 90 Minuten

Glutenfrei Ballaststoffreich

Saftige Marmeladentorte, ideal für Feste oder als süßer Snack, ganz ohne tierische Produkte.

Zutaten für 4 Portionen

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200 g Mandelmehl
100 g Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 ml Ahornsirup
120 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
60 ml Kokosöl, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
200 g deiner Lieblingsmarmelade (z.B. Erdbeere)
Puderzucker zum Bestäuben

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Stell dir vor, du hast etwas zu feiern oder willst deine Liebsten mit einer süßen Überraschung verwöhnen. Meine Marmeladentorte ist genau das Richtige für solche Momente! Sie ist besonders beliebt bei Geburtstagsfeiern, Festen oder einfach als köstlicher Nachtisch nach einem gemütlichen Familienessen. Die Torte schmeckt zu jeder Jahreszeit fantastisch, aber besonders im Frühling und Sommer, wenn man Lust auf fruchtige Aromen hat. Sie ist ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch und zeigt, wie vielfältig und genussvoll veganes Backen sein kann.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Mandelmehl und Buchweizenmehl sind glutenfreie Mehlsorten, die der Torte eine nussige Note und eine tolle Textur verleihen
Backpulver sorgt für das Aufgehen des Teigs, während eine Prise Salz die Süße ausbalanciert
Ahornsirup ist ein natürliches Süßungsmittel, das eine karamellartige Süße mitbringt
Pflanzenmilch und Kokosöl ersetzen traditionelle Milch und Butter und machen den Teig geschmeidig
Vanilleextrakt fügt ein herrliches Aroma hinzu
Die Marmelade bringt Fruchtigkeit und Süße in die Torte, und Puderzucker zum Bestäuben sorgt für das perfekte Finish.

Wähle eine hochwertige Marmelade ohne künstliche Zusatzstoffe, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn du keine Mandelmilch magst oder verträgst, kannst du jede andere Pflanzenmilch verwenden.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Ofen auf 180°C vorheizen.
Mandelmehl, Buchweizenmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel Ahornsirup, Pflanzenmilch, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettete Tortenform füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist.
Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die Torte mit Marmelade bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.