Veganer Schokokuchen

Name: Veganer Schokokuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: International
Ingredients: 240 g Mehl (glutenfrei, wenn gewünscht); 200 g Zucker; 80 g Kakaopulver (ungesüßt); 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/2 TL Salz; 240 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandeloder Sojamilch); 120 ml Pflanzenöl; 1 EL Apfelessig; 2 TL Vanilleextrakt; 240 ml heißes Wasser

International

Gesamte Kochzeit: 60 Minuten

Glutenfrei Nussfrei Soja-frei

Saftiger veganer Schokokuchen, der schokoladig schmeckt und dabei ganz ohne Tierleid auskommt.

Zutaten für 4 Portionen

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240 g Mehl (glutenfrei, wenn gewünscht)
200 g Zucker
80 g Kakaopulver (ungesüßt)
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
240 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandeloder Sojamilch)
120 ml Pflanzenöl
1 EL Apfelessig
2 TL Vanilleextrakt
240 ml heißes Wasser

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Stell dir vor, du hast Lust auf etwas Süßes, aber es soll natürlich und ohne tierische Produkte sein. Mein veganer Schokokuchen ist da genau das Richtige! Er passt zu jeder Jahreszeit, ob an einem gemütlichen Winterabend mit einer Tasse Tee oder als sommerliche Überraschung mit frischen Beeren. Dieser Kuchen ist der Star auf jedem Geburtstagstisch und ein Hit auf dem Kaffeeklatsch mit Freunden. Er ist auch perfekt, wenn du jemanden beeindrucken möchtest, der noch zweifelt, dass vegan gleich lecker ist. Und das Beste

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Mehl ist die Grundlage des Kuchens und sorgt für die richtige Textur
Zucker verleiht Süße, während das Kakaopulver dem Kuchen seinen typisch schokoladigen Geschmack gibt
Backpulver und Natron sind notwendig, damit der Kuchen aufgeht
Salz hebt die Aromen hervor
Pflanzenmilch und Pflanzenöl ersetzen die in traditionellen Rezepten verwendeten tierischen Produkte und machen den Kuchen saftig
Apfelessig reagiert mit dem Backpulver und hilft dem Kuchen beim Aufgehen
Vanilleextrakt fügt eine süße, aromatische Note hinzu
Heißes Wasser macht den Kuchen besonders feucht.

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, achte darauf, dass es eine gute Backqualität hat. Der Zucker kann nach Belieben durch Kokosblütenzucker oder einen anderen natürlichen Süßstoff ersetzt werden. Die Pflanzenmilch sollte Raumtemperatur haben, um eine optimale Verbindung mit den anderen Zutaten zu gewährleisten.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
Pflanzenmilch, Pflanzenöl, Apfelessig und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Heißes Wasser langsam einrühren, bis der Teig glatt ist.
Teig in die vorbereitete Form füllen.
Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.