Vegane Raffaello

Name: Vegane Raffaello
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Kokosraspeln; 100 g blanchierte Mandeln; 100 g Kokoscreme; 50 g Agavendicksaft; 1 Prise Salz; Zusätzliche Kokosraspeln zum Wälzen

International

Gesamte Kochzeit: 30 Minuten

Glutenfrei

Köstliche vegane Raffaellos, perfekt für Naschkatzen und dabei ganz ohne Reue.

Zutaten für 4 Portionen

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150 g Kokosraspeln
100 g blanchierte Mandeln
100 g Kokoscreme
50 g Agavendicksaft
1 Prise Salz
Zusätzliche Kokosraspeln zum Wälzen

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Vegane Raffaellos sind die perfekte Wahl für jede Jahreszeit, besonders aber im Sommer, wenn du nach einer leichten, süßen Köstlichkeit suchst, die dich nicht beschwert. Sie sind ideal für Gartenpartys, als Geschenk für Freunde oder einfach als süße Überraschung für die Familie. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Hit auf jeder Feier, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, um jemandem eine Freude zu machen. Stell dir vor, wie du an einem warmen Sommerabend auf deinem Balkon sitzt, den Sonnenuntergang genießt und dabei ein oder zwei dieser himmlischen veganen Raffaellos naschst. Klingt perfekt, oder?

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Kokosraspeln geben unseren veganen Raffaellos den klassischen, süßen und tropischen Geschmack, während blanchierte Mandeln für den überraschenden Crunch im Inneren sorgen
Kokoscreme und Agavendicksaft dienen als Bindemittel und Süßungsmittel, wobei die Kokoscreme zusätzlich eine cremige Textur verleiht
Eine Prise Salz hebt alle Aromen hervor und rundet das Geschmackserlebnis ab
Das Wälzen in Kokosraspeln am Ende verleiht den veganen Raffaellos ihre charakteristische Optik und noch mehr Kokosgeschmack.

Stelle sicher, dass du die Kokoscreme vor der Verwendung gut durchmischst, damit sie eine gleichmäßig cremige Konsistenz hat. Für eine intensivere Süße kannst du den Agavendicksaft nach Belieben auch durch Ahornsirup ersetzen.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Kokosraspeln, Kokoscreme, Agavendicksaft und Salz in einer Schüssel vermischen.
Die Masse gründlich durchkneten, bis sie gut vermischt und leicht formbar ist.
Eine blanchierte Mandel nehmen und mit der Kokosmasse umhüllen, sodass eine Kugel entsteht.
Die Kugel in zusätzlichen Kokosraspeln wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die veganen Raffaellos für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.