Pico de Gallo
Mexikanisch
Gesamte Kochzeit: 15 Minuten
Frischer und würziger Pico de Gallo, ideal als Dip oder Topping für deine mexikanischen Gerichte.
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- 4 reife Tomaten, gewürfelt
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Jalapeños, entkernt und fein gehackt
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt
- Saft von 2 Limetten
- 1/2 TL Salz
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Pico de Gallo ist der perfekte Begleiter für sommerliche Grillpartys, gemütliche Taco-Abende oder als frische Note in deinen Wraps und Salaten. Die leuchtenden Farben und die knackige Textur machen es zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch. Besonders in den wärmeren Monaten, wenn die Tomaten auf dem Höhepunkt ihrer Reife sind, ist Pico de Gallo eine hervorragende Wahl, um das Beste aus saisonalen Produkten herauszuholen. Aber auch im Winter kann es einem Gericht das gewisse Etwas verleihen und für eine Erinnerung an sonnige Tage sorgen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Tomaten sind reich an Vitamin C und Lycopin, einem Antioxidans, das gut für die Haut ist
- Die rote Zwiebel bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern enthält auch Quercetin, das entzündungshemmend wirkt
- Jalapeños fügen eine angenehme Schärfe hinzu, die den Stoffwechsel anregen kann
- Frischer Koriander ist nicht nur für seinen einzigartigen Geschmack bekannt, sondern enthält auch ätherische Öle und Vitamine
- Limettensaft bringt nicht nur Vitamin C mit, sondern hilft auch, die Aromen zu balancieren und das Pico de Gallo frisch zu halten.
Wähle reife, aber feste Tomaten für die beste Textur. Die Jalapeños können je nach gewünschtem Schärfegrad mehr oder weniger entkernt werden. Frischer Koriander und Limettensaft sollten immer frisch sein, um das beste Aroma zu erzielen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Tomaten, Zwiebeln, Jalapeños und Koriander gründlich waschen.
- Die Tomaten, rote Zwiebel und Jalapeños in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Den Koriander fein hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Limettensaft und Salz hinzufügen und alles gut umrühren.
- Das Pico de Gallo mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Pico de Gallo
Frischer und würziger Pico de Gallo, ideal als Dip oder Topping für deine mexikanischen Gerichte.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 reife Tomaten, gewürfelt
- 1.0 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
- 2.0 Jalapeños, entkernt und fein gehackt
- 1.0 Bund frischer Koriander, gehackt
- Saft von 2 Limetten
- 0.5 TL Salz
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tomaten, Zwiebel, Jalapeños, Koriander waschen und vorbereiten.
- Alles in Würfel schneiden bzw. hacken.
- In einer Schüssel vermengen.
- Limettensaft und Salz hinzufügen, umrühren.
- 10 Min. ziehen lassen.
- Frisch servieren oder kühlen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.