Pasta mit Tomatensauce
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Ein klassisches, herzhaftes Pastagericht mit einer frischen Tomatensauce, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist.
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- 400 g Spaghetti (oder eine andere Pasta deiner Wahl)
- 800 g reife Tomaten, gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Optional: 1 Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
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Pasta mit Tomatensauce ist ein echter Klassiker, der zu jeder Jahreszeit perfekt passt. Egal, ob es ein gemütlicher Abend zu Hause im Winter ist oder ein leichteres Sommergericht für den Balkon – dieses Rezept ist immer eine gute Wahl. Besonders toll ist es, weil es so vielseitig ist
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Spaghetti sind die Basis dieses Gerichts und bieten eine wunderbare Textur und Geschmack
- Reife Tomaten sind das Herzstück der Sauce und sorgen für eine fruchtige Frische
- Zwiebeln und Knoblauch bilden die aromatische Basis und verleihen der Sauce Tiefe und Würze
- Olivenöl ist nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern auch eine gesunde Fettquelle
- Der Zucker hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen, während Salz und Pfeffer für die Grundwürze sorgen
- Frisches Basilikum bringt eine herrliche Frische und Farbe ins Gericht, während getrockneter Oregano für eine zusätzliche Kräuternote sorgt
- Chiliflocken sind optional, geben aber eine angenehme Schärfe, wenn du es etwas würziger magst.
Achte darauf, hochwertige, reife Tomaten zu verwenden, da sie den Geschmack der Sauce maßgeblich beeinflussen. Frisches Basilikum sollte erst am Ende hinzugefügt werden, um sein volles Aroma zu bewahren. Wenn du keine frischen Tomaten hast, kannst du auch Dosentomaten verwenden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.
- Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und glasig ist.
- Gib den Knoblauch dazu und brate ihn für eine weitere Minute mit.
- Füge die gehackten Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Sauce etwa 20 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.
- Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und zur Tomatensauce in die Pfanne geben.
- Gut vermischen, damit die Pasta die Sauce aufsaugt.
- Kurz vor dem Servieren das frische Basilikum und, falls gewünscht, die Chiliflocken unterrühren.
Pasta mit Tomatensauce
Ein klassisches, herzhaftes Pastagericht mit einer frischen Tomatensauce, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist.
~600 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 g Spaghetti (oder eine andere Pasta deiner Wahl)
- 800.0 g reife Tomaten, gehackt
- 1.0 große Zwiebel, fein gehackt
- 3.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL Zucker
- 1.0 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 1.0 Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- Optional: 1 Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
- Olivenöl in Pfanne erhitzen, Zwiebel anbraten.
- Knoblauch hinzufügen, kurz mitbraten.
- Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano dazugeben, aufkochen.
- 20 Minuten köcheln lassen.
- Pasta abgießen, zur Sauce geben.
- Basilikum und Chiliflocken unterrühren.
- Heiß servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.