Ofenspargel mit Tomaten

Mediterran

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Ofenspargel mit Tomaten Recipe

Aromatischer Ofenspargel mit saftigen Tomaten, perfekt für die Spargelsaison.

Zutaten für 4 Portionen

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  • 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Einige Basilikumblätter zur Garnierung

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Spargelzeit ist einfach die beste Zeit, oder? Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen die Tage länger werden lassen und die Natur zu neuem Leben erwacht, dann weißt du, es ist Zeit für frischen Spargel! Mein Ofenspargel mit Tomaten ist ein herrliches Frühlingsgericht, das den Gaumen erfreut und gleichzeitig super einfach zuzubereiten ist. Es ist ideal für ein leichtes Mittagessen an einem sonnigen Wochenende oder als raffinierte Beilage beim Grillabend mit Freunden. Und das Beste daran

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

  • Grüner Spargel ist ein echter Frühlingsbote
  • Er ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und hat einen herrlich knackigen Biss
  • Kirschtomaten bringen Farbe und eine natürliche Süße in das Gericht, die perfekt mit dem Spargel harmoniert
  • Olivenöl ist nicht nur gesund, es hilft auch dabei, die Aromen zu verbinden und sorgt für eine schöne Röstung im Ofen
  • Knoblauch und Thymian geben dem Ganzen eine mediterrane Note, während Balsamico-Essig für eine angenehme Säure sorgt
  • Salz und Pfeffer sind unerlässlich für die Geschmacksentfaltung und Basilikum verleiht dem fertigen Gericht eine frische, aromatische Note.

Achte darauf, dass der Spargel frisch ist – er sollte beim Aneinanderreiben quietschen. Die Tomaten sollten fest und reif sein, um die beste Süße zu garantieren. Die Mengen der Gewürze können je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

  1. Backofen auf 200°C vorheizen.
  2. Spargel und Tomaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  3. Olivenöl, gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
  4. Die Ölmischung gleichmäßig über Spargel und Tomaten verteilen.
  5. Alles für etwa 25-30 Minuten im Ofen rösten, bis der Spargel zart und leicht gebräunt ist.
  6. Den Balsamico-Essig über das geröstete Gemüse träufeln.
  7. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Ofenspargel mit Tomaten

Aromatischer Ofenspargel mit saftigen Tomaten, perfekt für die Spargelsaison.

VZ: 15 Minuten
KZ: 30 Minuten
GZ: 45 Minuten

Portionen

4

Zutaten für 4 Portionen

  • 500.0 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
  • 250.0 g Kirschtomaten, halbiert
  • 3.0 EL Olivenöl
  • 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1.0 TL getrockneter Thymian
  • 0.5 TL Meersalz
  • 0.25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1.0 EL Balsamico-Essig
  • Einige Basilikumblätter zur Garnierung

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Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Backofen auf 200°C vorheizen.
  2. Spargel und Tomaten auf Backblech legen.
  3. Öl, Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer mischen.
  4. Über Gemüse verteilen.
  5. 25-30 Min. rösten.
  6. Mit Balsamico beträufeln.
  7. Mit Basilikum garnieren.
  8. Servieren.
Vielen Dank für die Abstimmung!
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