Linsenbällchen

Name: Linsenbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 200 g rote Linsen; 2 EL Olivenöl; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Karotte, fein gerieben; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50 g Haferflocken, glutenfrei; 2 EL Tomatenmark; Frische Petersilie, gehackt; Sonneblumenöl zum Braten

Mediterran

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Glutenfrei Eiweißreich Ballaststoffreich

Herzhaft-knusprige Linsenbällchen, ideal als Snack oder Beilage.

Zutaten für 4 Portionen

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200 g rote Linsen
2 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Karotte, fein gerieben
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g Haferflocken, glutenfrei
2 EL Tomatenmark
Frische Petersilie, gehackt
Sonneblumenöl zum Braten

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Linsenbällchen sind die perfekte Wahl für jede Jahreszeit und jeden Anlass – sei es ein gemütlicher Filmabend zu Hause, eine sommerliche Grillparty im Garten oder als Teil eines festlichen Buffets. Sie sind nicht nur unglaublich vielseitig und lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend. Die Bällchen können sowohl warm als auch kalt genossen werden, was sie zu einem idealen Snack für unterwegs oder als Beilage zu deinem Lieblingssalat macht. Besonders im Herbst und Winter, wenn wir uns nach herzhaften und wärmenden Speisen sehnen, bieten die Linsenbällchen eine tolle Möglichkeit, etwas Abwechslung auf den Teller zu bringen.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Rote Linsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer hervorragenden Basis für vegane Bällchen macht
Olivenöl sorgt für Geschmeidigkeit und fördert die Aufnahme fettlöslicher Vitamine
Zwiebeln und Knoblauch geben den Bällchen eine aromatische Tiefe
Karotten erhöhen den Gehalt an Beta-Carotin und sorgen für eine natürliche Süße
Paprikapulver und Kreuzkümmel verleihen den Bällchen eine warme Würze
Haferflocken binden die Masse und machen die Bällchen sättigend, während Tomatenmark für eine angenehme Säure sorgt
Frische Petersilie rundet das Ganze mit ihrer Frische ab.

Stelle sicher, dass du glutenfreie Haferflocken verwendest, wenn du eine glutenfreie Diät befolgst. Die Gewürze können je nach Vorliebe angepasst werden. Du kannst auch andere Kräuter wie Koriander oder Basilikum ausprobieren, um den Bällchen eine andere Geschmacksnote zu geben.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Linsen nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Karotte darin anbraten, bis sie weich sind.
Die Linsen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Gebratenes Gemüse, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Haferflocken, Tomatenmark und Petersilie hinzufügen. Alles gut vermischen.
Aus der Masse kleine Bällchen formen.
In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Bällchen von allen Seiten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.