Kokosreis
Asiatisch
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Cremiger Kokosreis mit exotischem Flair, ideal als süße oder pikante Beilage.
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- 200 g Basmatireis
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 EL Kokosblütenzucker (optional für süße Variante)
- 1 Stange Zimt (optional für süße Variante)
- 1 Sternanis (optional für süße Variante)
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Stell dir vor, du willst deine Lieben mit einem exotischen Touch am Esstisch überraschen – mein Kokosreis ist da genau das Richtige! Dieses vielseitige Gericht passt wunderbar zu scharfen Currys oder als süße Variante zu frischen Früchten. Im Sommer bringt der Kokosreis ein Stück tropisches Paradies in deinen Garten, während er im Winter mit Gewürzen wie Zimt und Kardamom für wohlige Wärme sorgt. Ideal für Dinnerpartys, Grillabende oder als besonderes Highlight beim Familienbrunch.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Basmatireis hat einen wunderbar duftenden Aroma und ist die perfekte Grundlage für unseren Kokosreis
- Die Kokosmilch sorgt für die cremige Konsistenz und bringt einen Hauch von Tropen auf den Teller
- Wasser wird benötigt, um die richtige Textur zu erzielen
- Eine Prise Salz hebt die natürlichen Aromen hervor
- Für die süße Variante sorgt Kokosblütenzucker für eine dezente Süße, die sehr gut mit Kokos harmoniert
- Zimt und Sternanis fügen eine warme, würzige Note hinzu, die besonders in der kälteren Jahreszeit beliebt ist.
Achte darauf, dass du den Reis vor dem Kochen gründlich wäschst, um überschüssige Stärke zu entfernen. Für die pikante Variante kannst du den Zucker und die Gewürze weglassen. Solltest du eine süße Variante bevorzugen, füge den Zucker und die Gewürze mit der Kokosmilch und dem Wasser hinzu.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
- Kokosmilch, Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- Gewaschenen Reis hinzufügen und umrühren.
- Für die süße Variante jetzt Zucker, Zimtstange und Sternanis hinzufügen.
- Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu vermeiden.
- Nach der Kochzeit den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen.
- Gewürze entfernen, bevor der Reis serviert wird.
Kokosreis
Cremiger Kokosreis mit exotischem Flair, ideal als süße oder pikante Beilage.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Basmatireis
- 400.0 ml Kokosmilch
- 200.0 ml Wasser
- 1.0 Prise Salz
- 1.0 EL Kokosblütenzucker (optional für süße Variante)
- 1.0 Stange Zimt (optional für süße Variante)
- 1.0 Sternanis (optional für süße Variante)
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Reis waschen.
- Kokosmilch, Wasser, Salz aufkochen.
- Reis hinzufügen, umrühren.
- Für süße Variante Zucker, Zimt, Sternanis beifügen.
- 20-25 Min. köcheln, gelegentlich umrühren.
- Reis ruhen lassen.
- Gewürze entfernen, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.