Knusprige Bratkartoffeln
Deutsch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Goldbraune Bratkartoffeln mit aromatischen Kräutern, perfekt als Beilage oder Snack.
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- 800 g festkochende Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, in Halbringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
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Ob für ein gemütliches Sonntagsbrunch oder als herzhafte Beilage zum Abendessen – meine knusprigen Bratkartoffeln sind immer eine fantastische Wahl. Sie sind besonders im Herbst und Winter beliebt, wenn wir uns nach wärmenden und sättigenden Speisen sehnen. Aber auch im Frühling und Sommer, wenn wir draußen in der Sonne sitzen und die Natur genießen, sind sie ein Hit. Stell dir vor, du servierst sie bei einem Grillfest oder als Teil eines Picknicks – sie sind so vielseitig, dass sie zu jedem Anlass passen. Und das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Die festkochenden Kartoffeln sind ideal für Bratkartoffeln, da sie ihre Form behalten und eine schöne Textur bieten
- Olivenöl ist eine gesunde Fettquelle und verleiht den Kartoffeln einen herrlichen Geschmack
- Zwiebeln und Knoblauch sind nicht nur geschmacksgebend, sondern haben auch gesundheitsfördernde Eigenschaften
- Thymian und Rosmarin bringen mediterrane Aromen in das Gericht und wirken zudem antioxidativ
- Paprikapulver sorgt für eine leichte Schärfe und Farbe
- Salz und Pfeffer sind essenziell für die Geschmacksbildung
- Zum Schluss gibt die frische Petersilie nicht nur einen Farbtupfer, sondern auch einen frischen Geschmack.
Achte darauf, die Kartoffeln vorher gut zu waschen und in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie alle gleichzeitig gar werden. Das Olivenöl kann bei Bedarf durch ein anderes Pflanzenöl ersetzt werden, falls du eine andere Geschmacksnote bevorzugst.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Kartoffeln schälen und in gleichgroße Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Die Kartoffelstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie anfangen, goldbraun zu werden.
- Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis alles schön knusprig ist.
- Thymian, Rosmarin und Paprikapulver einstreuen und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Bratkartoffeln regelmäßig wenden, damit sie von allen Seiten knusprig werden.
- Zum Servieren auf einen Teller geben und mit frischer Petersilie garnieren.
Knusprige Bratkartoffeln
Goldbraune Bratkartoffeln mit aromatischen Kräutern, perfekt als Beilage oder Snack.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 800.0 g festkochende Kartoffeln
- 4.0 EL Olivenöl
- 1.0 große Zwiebel, in Halbringe geschnitten
- 2.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1.0 TL getrockneter Thymian
- 1.0 TL getrockneter Rosmarin
- 0.5 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kartoffeln schälen, schneiden.
- Olivenöl in Pfanne erhitzen.
- Kartoffeln braten bis goldbraun.
- Zwiebel, Knoblauch zufügen, braten.
- Thymian, Rosmarin, Paprikapulver einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
- Regelmäßig wenden.
- Mit Petersilie garnieren, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.