Gesunde Cookies
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knusprige, nahrhafte Cookies, ideal für Zwischenmahlzeiten oder als Energielieferant.
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- 100 g Haferflocken
- 50 g Mandelmehl
- 30 g Leinsamen, geschrotet
- 2 reife Bananen
- 50 g Apfelmus, ungesüßt
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g Zartbitterschokolade, vegan, grob gehackt
- 30 g Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
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Ob beim gemütlichen Kaffee am Nachmittag, als Snack nach einem langen Arbeitstag oder einfach als süße Belohnung nach dem Sport – diese gesunden Cookies sind immer eine gute Wahl. Sie sind nicht nur im Winter, wenn wir uns nach etwas Geborgenheit sehnen, ein Genuss, sondern auch im Sommer, als energiereicher Snack für unterwegs. Ihre natürlichen Zutaten und der Verzicht auf raffinierten Zucker machen sie zum perfekten Begleiter für jede Jahreszeit und jeden Anlass. Sie sind schnell und einfach zubereitet und somit ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Selbstgemachtes verzichten möchten.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Haferflocken sind eine tolle Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die lange satt machen
- Mandelmehl liefert zusätzliches Eiweiß und gesunde Fette
- Leinsamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und fördern die Verdauung
- Bananen sorgen für natürliche Süße und Bindung der Zutaten
- Apfelmus ersetzt Öl und Zucker und macht die Cookies saftig
- Zimt verleiht nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern hat auch blutzuckerregulierende Eigenschaften
- Zartbitterschokolade bringt Antioxidantien mit und sorgt für den schokoladigen Kick
- Walnüsse sind eine zusätzliche Omega-3-Quelle und geben den Cookies Biss
- Ahornsirup bietet eine natürliche Süße, während Vanilleextrakt für feine Geschmacksnoten sorgt.
Achte darauf, dass die Bananen wirklich reif sind, um die beste natürliche Süße zu erhalten. Die Schokolade sollte von guter Qualität sein und mindestens 70% Kakaoanteil haben, um den Zuckeranteil niedrig zu halten. Die Walnüsse können auch durch andere Nüsse oder Samen ersetzt werden, falls gewünscht.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Haferflocken, Mandelmehl, geschrotete Leinsamen, Zimt und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Apfelmus, Ahornsirup und Vanilleextrakt einrühren.
- Gehackte Schokolade und Walnüsse unterheben.
- Mit einem Löffel kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis die Cookies goldbraun sind.
- Vor dem Servieren auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Gesunde Cookies
Knusprige, nahrhafte Cookies, ideal für Zwischenmahlzeiten oder als Energielieferant.
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 100.0 g Haferflocken
- 50.0 g Mandelmehl
- 30.0 g Leinsamen, geschrotet
- 2.0 reife Bananen
- 50.0 g Apfelmus, ungesüßt
- 1.0 TL Zimt
- 1.0 Prise Salz
- 50.0 g Zartbitterschokolade, vegan, grob gehackt
- 30.0 g Walnüsse, grob gehackt
- 2.0 EL Ahornsirup
- 1.0 TL Vanilleextrakt
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen auf 180°C vorheizen, Backblech mit Papier auslegen.
- Bananen zerdrücken.
- Haferflocken, Mandelmehl, Leinsamen, Zimt, Salz mischen.
- Apfelmus, Ahornsirup, Vanilleextrakt einrühren.
- Schokolade, Walnüsse unterheben.
- Teighäufchen auf Backblech setzen, flach drücken.
- 15-20 Min. backen bis goldbraun.
- Auf Kuchengitter abkühlen lassen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.