Fächerkartoffeln

Name: Fächerkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: International
Ingredients: 4 große, festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Rosmarin, frisch gehackt; 1 TL Thymian, frisch gehackt; 1/2 TL Paprikapulver, süß; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

International

Gesamte Kochzeit: 60 Minuten

Glutenfrei Ballaststoffreich

Knusprige Fächerkartoffeln mit Kräutern und Gewürzen, ein perfekter veganer Genuss.

Zutaten für 4 Portionen

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4 große, festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Meersalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Rosmarin, frisch gehackt
1 TL Thymian, frisch gehackt
1/2 TL Paprikapulver, süß
1 Prise Cayennepfeffer
1 Knoblauchzehe, fein gehackt

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Stell dir vor, du hast Freunde zum Abendessen eingeladen und möchtest sie mit einem Gericht überraschen, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich ein Highlight ist. Meine Fächerkartoffeln sind genau das Richtige für solche Anlässe! Sie sind das ganze Jahr über eine tolle Wahl und passen besonders gut zu Grillpartys im Sommer oder als festliche Beilage zu Weihnachten. Die Zubereitung ist einfach, und während die Kartoffeln im Ofen knusprig werden, kannst du dich deinen Gästen widmen. Dieses Gericht ist ein echter Allrounder und wird garantiert für Begeisterung sorgen!

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und liefern komplexe Kohlenhydrate für langanhaltende Energie
Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und unterstützt eine gesunde Ernährung
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer heben den natürlichen Geschmack der Kartoffeln hervor
Rosmarin und Thymian geben ein mediterranes Aroma, während Paprikapulver und Cayennepfeffer für eine subtile Würze und Schärfe sorgen
Der frische Knoblauch rundet das Geschmacksprofil perfekt ab und bringt zusätzliche gesundheitliche Vorteile.

Wähle große Kartoffeln für das beste Ergebnis und stelle sicher, dass sie gründlich gewaschen sind. Frische Kräuter machen einen großen Unterschied, aber getrocknete Kräuter können im Notfall auch verwendet werden. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter schmecken kann.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Backofen auf 200°C vorheizen.
Kartoffeln gründlich waschen und längs in dünne Scheiben schneiden, dabei darauf achten, dass sie am Boden noch zusammenhalten.
Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Knoblauch vermischen.
Die Kartoffeln vorsichtig fächern und die Ölmischung mit einem Pinsel zwischen die Scheiben streichen.
Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.