Crumble mit Haferflocken

Name: Crumble mit Haferflocken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Haferflocken; 80 g Vollkornmehl, glutenfrei; 60 g Kokosblütenzucker; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 120 ml Kokosöl, geschmolzen; 600 g saisonale Früchte (z.B. Äpfel, Birnen, Beeren); 2 EL Ahornsirup; 1 TL Vanilleextrakt; Saft einer halben Zitrone

International

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Glutenfrei Ballaststoffreich

Knuspriger Haferflocken-Crumble mit saisonalen Früchten – ein süßer Genuss!

Zutaten für 4 Portionen

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150 g Haferflocken
80 g Vollkornmehl, glutenfrei
60 g Kokosblütenzucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
120 ml Kokosöl, geschmolzen
600 g saisonale Früchte (z.B. Äpfel, Birnen, Beeren)
2 EL Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
Saft einer halben Zitrone

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Stell dir vor, die Blätter färben sich bunt und draußen ist es frisch und klar – der perfekte Herbsttag. Genau dann ist mein Haferflocken-Crumble die ideale Wahl, um dich von innen zu wärmen. Aber auch im Sommer, mit einer Kugel veganes Eis serviert, ist er ein absoluter Traum! Dieses vielseitige Dessert passt zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Haferflocken sind ein wunderbarer Lieferant für Ballaststoffe und halten dich lange satt
Das glutenfreie Vollkornmehl macht den Crumble auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit genießbar
Kokosblütenzucker ist eine natürliche Süße mit einem niedrigeren glykämischen Index als herkömmlicher Zucker
Zimt verleiht nicht nur Aroma, sondern hat auch positive Eigenschaften für den Blutzuckerspiegel
Kokosöl ist eine pflanzliche Fettquelle und gibt dem Crumble die perfekte Konsistenz
Die saisonalen Früchte sorgen für Natürlichkeit und Frische im Rezept und machen es anpassbar
Ahornsirup und Vanilleextrakt runden das süße Geschmackserlebnis ab, während Zitronensaft für die nötige Säure sorgt, um die Süße der Früchte zu balancieren.

Wähle reife, aber feste Früchte, damit sie beim Backen nicht zu Mus werden. Falls du keinen Kokosblütenzucker hast, kannst du auch einen anderen unraffinierten Zucker verwenden. Das Kokosöl sollte geschmolzen sein, damit es sich gut mit den trockenen Zutaten verbindet.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Ofen auf 180°C vorheizen.
Früchte waschen, ggf. schälen und in Stücke schneiden.
Früchte mit Ahornsirup, Vanilleextrakt und Zitronensaft mischen und in eine Auflaufform geben.
In einer separaten Schüssel Haferflocken, Vollkornmehl, Kokosblütenzucker, Zimt und Salz vermischen.
Geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
Die Haferflockenmischung gleichmäßig über die Früchte streuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.