Apfelkuchen
Deutsch
Gesamte Kochzeit: 90 Minuten
Saftiger, herzhafter Apfelkuchen, perfekt für jede Jahreszeit und jeden Anlass.
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- 300 g Dinkelmehl (Type 630)
- 150 g Rohrohrzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 125 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 200 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 1 EL Apfelessig
- 4 große Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 EL Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
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Stell dir vor, die Blätter färben sich bunt und du spürst die frische Brise des Herbstes – das ist die perfekte Zeit für einen herrlichen Apfelkuchen. Aber nicht nur im Herbst, auch im Frühling beim ersten Picknick im Park, im Sommer bei einem gemütlichen Familienfest oder im Winter als süße Verführung nach einem langen Spaziergang ist dieser Kuchen eine wunderbare Wahl. Er ist ein echter Allrounder und passt zu jedem Anlass, sei es ein Geburtstag, ein gemütliches Beisammensein oder einfach als leckere Belohnung für dich selbst. Die natürliche Süße der Äpfel und das herzhafte Aroma des Kuchens werden deine Liebsten begeistern und für ein Lächeln sorgen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Dinkelmehl ist eine tolle Alternative zu Weizenmehl und bietet eine leicht nussige Note
- Rohrohrzucker sorgt für eine natürliche Süße ohne künstliche Zusätze
- Backpulver hilft dem Kuchen aufzugehen und eine fluffige Textur zu erreichen
- Eine Prise Salz hebt die Aromen hervor
- Zimt gibt dem Kuchen eine wohlige Wärme und passt perfekt zu Äpfeln
- Pflanzenöl ist eine gute Basis für die Konsistenz des Teigs und macht ihn schön saftig
- Pflanzenmilch und Apfelessig reagieren miteinander und sorgen für eine lockere Konsistenz
- Äpfel sind das Herzstück dieses Kuchens und bringen Süße sowie Feuchtigkeit
- Zitronensaft verhindert, dass die Äpfel braun werden und fügt eine frische Note hinzu
- Puderzucker zum Bestäuben gibt dem Kuchen ein schönes Finish.
Wähle für den Kuchen am besten feste, säuerliche Apfelsorten, die beim Backen nicht zerfallen und das Aroma gut halten. Die Menge an Zucker kann je nach Süße der Äpfel angepasst werden. Falls du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du das Dinkelmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Mische Dinkelmehl, Rohrohrzucker, Backpulver, Salz und Zimt in einer großen Schüssel.
- Füge Pflanzenöl, Pflanzenmilch und Apfelessig hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Gib die Apfelscheiben in eine separate Schüssel, beträufle sie mit Zitronensaft und mische sie vorsichtig unter den Teig.
- Fette eine Kuchenform ein und verteile den Teig gleichmäßig darin.
- Backe den Kuchen für ca. 60-70 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen und bestäube ihn optional mit Puderzucker.
Apfelkuchen
Saftiger, herzhafter Apfelkuchen, perfekt für jede Jahreszeit und jeden Anlass.
~350 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 300.0 g Dinkelmehl (Type 630)
- 150.0 g Rohrohrzucker
- 1.0 Päckchen Backpulver
- 1.0 Prise Salz
- 1.0 TL Zimt
- 125.0 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 200.0 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 1.0 EL Apfelessig
- 4.0 große Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2.0 EL Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Trockene Zutaten mischen.
- Öl, Milch, Essig hinzufügen, zu Teig rühren.
- Äpfel mit Zitronensaft mischen, unterheben.
- Teig in gefettete Form geben.
- 60-70 Min. backen, bis Zahnstocher sauber bleibt.
- Abkühlen lassen, optional mit Puderzucker bestäuben.
- Servieren und genießen!
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.