Apfel-Zimt Galette
Französisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Rustikale Apfel-Zimt Galette, süß und herzhaft, ideal für jede Jahreszeit.
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- 150 g glutenfreies Mehl
- 1/4 TL Salz
- 75 g vegane Butter, kalt und gewürfelt
- 3-4 EL eiskaltes Wasser
- 4 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1 EL Maisstärke
- Saft einer halben Zitrone
- 1 EL Pflanzenmilch, zum Bestreichen
- 1 EL Rohrzucker, zum Bestreuen
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Stell dir einen gemütlichen Herbstnachmittag vor, Blätter tanzen draußen im Wind und du hast Lust auf etwas Süßes, das nicht nur deinen Gaumen erfreut, sondern auch deinem Körper guttut. Hier kommt meine Apfel-Zimt Galette ins Spiel! Diese rustikale Köstlichkeit passt perfekt in die kühle Jahreszeit, aber ehrlich gesagt, ist sie zu jeder Zeit ein Hit. Sie ist ideal für Feiertage, gemütliche Wochenenden oder als besonderes Dessert nach einem familiären Abendessen. Die Galette ist auch eine wunderbare Möglichkeit, saisonale Äpfel zu genießen und deine Lieben mit einem hausgemachten, liebevoll zubereiteten Leckerbissen zu verwöhnen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Glutenfreies Mehl ermöglicht es auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit, diese Galette zu genießen, während es gleichzeitig eine gute Textur bietet
- Vegane Butter sorgt für die nötige Bindung und den butterartigen Geschmack
- Eiskaltes Wasser hilft, den Teig geschmeidig zu machen
- Äpfel sind das Herzstück dieses Rezepts, voller Ballaststoffe und natürlichem Zucker
- Brauner Zucker, Zimt und Muskatnuss verleihen eine herbstliche Würze und Süße
- Maisstärke dient als natürlicher Verdicker für die Füllung
- Zitronensaft frischt den Geschmack auf und verhindert das Braunwerden der Äpfel
- Pflanzenmilch und Rohrzucker geben der Galette beim Backen eine schöne goldene Kruste.
Achte darauf, dass die vegane Butter wirklich kalt ist, um eine mürbe Teigtextur zu gewährleisten. Die Äpfel sollten gleichmäßig dünn geschnitten sein, damit sie gleichzeitig gar werden. Die Galette kann auch mit anderem saisonalen Obst zubereitet werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Vegane Butter hinzufügen und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Eiskaltes Wasser löffelweise zugeben, bis ein formbarer Teig entsteht.
- Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kühlen.
- Äpfel mit braunem Zucker, Zimt, Muskatnuss, Maisstärke und Zitronensaft mischen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis ausrollen.
- Apfelmischung in die Mitte des Teiges geben, dabei einen Rand lassen.
- Den Rand über die Füllung klappen, sodass die Galette eine offene Mitte hat.
- Mit Pflanzenmilch bestreichen und mit Rohrzucker bestreuen.
- Bei 200°C 25-30 Minuten backen, bis die Galette goldbraun ist.
Apfel-Zimt Galette
Rustikale Apfel-Zimt Galette, süß und herzhaft, ideal für jede Jahreszeit.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 150.0 g glutenfreies Mehl
- 0.25 TL Salz
- 75.0 g vegane Butter, kalt und gewürfelt
- 3.0 -4 EL eiskaltes Wasser
- 4.0 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 50.0 g brauner Zucker
- 1.0 TL Zimt
- 0.25 TL Muskatnuss
- 1.0 EL Maisstärke
- Saft einer halben Zitrone
- 1.0 EL Pflanzenmilch, zum Bestreichen
- 1.0 EL Rohrzucker, zum Bestreuen
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl und Salz mischen.
- Kalte vegane Butter einarbeiten.
- Wasser zugeben, zu Teig formen, kühlen.
- Äpfel mit Zucker, Gewürzen, Stärke, Zitronensaft mischen.
- Teig ausrollen, Apfelmischung auflegen, Rand umklappen.
- Mit Pflanzenmilch bestreichen, mit Rohrzucker bestreuen.
- Bei 200°C 25-30 Min. backen.
- Warm servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.