Blätterteig-Pudding-Plunder
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Süßer Blätterteig-Pudding-Plunder, ideal für Kaffeekränzchen oder als Dessert.
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- 1 Packung veganer Blätterteig (ca. 275 g)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 500 ml Flüssigkeit)
- 500 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Haferoder Sojamilch)
- 1 EL Maisstärke
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frische Beeren oder Fruchtkompott zum Servieren
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Stell dir vor, du sitzt gemütlich in deinem Lieblingscafé, die Sonne scheint und du genießt ein Stück frischen Blätterteig-Pudding-Plunder. Genau dieses Gefühl von Wohlsein und Genuss möchte ich dir mit meinem Rezept nach Hause bringen. Dieses Gebäck ist perfekt für das Frühjahr und den Sommer, wenn die Tage länger werden und die Kaffeetafel im Freien zum Verweilen einlädt. Aber auch zu festlichen Anlässen wie Geburtstagen oder Feiertagen macht sich der Plunder hervorragend auf der Kuchentafel. Er ist leicht, fluffig und das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Veganer Blätterteig ist die Basis für unseren Plunder und lässt sich wunderbar leicht und knusprig backen
- Zucker sorgt für die notwendige Süße und harmoniert perfekt mit dem Vanillegeschmack des Puddings
- Vanillepuddingpulver ist ein klassischer Bestandteil für die Füllung und verleiht dem Plunder seine cremige Konsistenz
- Pflanzliche Milch ist eine tolle Alternative zu Kuhmilch und macht unseren Pudding vegan und laktosefrei
- Maisstärke hilft dabei, den Pudding zu stabilisieren und sorgt für eine seidige Textur
- Eine Prise Salz hebt alle Aromen hervor
- Puderzucker zum Bestäuben gibt dem Plunder einen süßen, fertigen Look und frische Beeren oder ein Fruchtkompott runden das Geschmackserlebnis mit einer fruchtigen Note ab.
Achte darauf, dass der Blätterteig vollständig aufgetaut ist, bevor du ihn verarbeitest. Wenn du den Pudding kochst, rühre kontinuierlich um, damit er nicht anbrennt. Die Früchte zum Servieren können je nach Saison und Vorliebe variiert werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Blätterteig ausrollen und in vier Rechtecke schneiden.
- Puddingpulver, Zucker, Maisstärke und Salz in einem Topf mischen.
- Pflanzliche Milch hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Pudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Pudding gleichmäßig auf den Blätterteigrechtecken verteilen, dabei Ränder freilassen.
- Ränder des Teigs über die Füllung klappen und leicht andrücken.
- Plunder im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Plunder aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Blätterteig-Pudding-Plunder
Süßer Blätterteig-Pudding-Plunder, ideal für Kaffeekränzchen oder als Dessert.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 Packung veganer Blätterteig (ca. 275 g)
- 150.0 g Zucker
- 1.0 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 500 ml Flüssigkeit)
- 500.0 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Haferoder Sojamilch)
- 1.0 EL Maisstärke
- 1.0 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frische Beeren oder Fruchtkompott zum Servieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Blätterteig ausrollen, in Rechtecke schneiden.
- Puddingpulver, Zucker, Maisstärke, Salz mischen.
- Mit pflanzlicher Milch aufkochen.
- Pudding abkühlen lassen.
- Auf Blätterteig verteilen, Ränder umklappen.
- Bei 200°C 20-25 Min. backen.
- Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
- Mit Beeren/Fruchtkompott servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.