Knoblauch-Pasta
Mediterran
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Cremige Knoblauch-Pasta, schnell zubereitet und voller Geschmack.
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- 400 g Vollkornspaghetti
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Hefeflocken
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken (optional)
- 400 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja, Hafer)
- 1 EL MaisstÀrke (optional, zum Andicken)
- Frische KrÀuter (z.B. Petersilie oder Basilikum), gehackt
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Ob spontaner MĂ€delsabend, ein romantisches Dinner zu zweit oder einfach als Seelenfutter nach einem langen Tag â meine Knoblauch-Pasta ist immer eine fantastische Wahl. Besonders im FrĂŒhling und Sommer, wenn wir nach leichten, aber sĂ€ttigenden Gerichten suchen, kommt dieses Rezept wie gerufen. Es ist schnell zubereitet, was es perfekt fĂŒr die Tage macht, an denen du nicht ewig in der KĂŒche stehen, aber dennoch etwas Frisches und Selbstgemachtes genieĂen möchtest. Plus, es ist ein wunderbares Gericht, um deine Freunde von der Vielfalt und dem Reichtum der veganen KĂŒche zu ĂŒberzeugen!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Vollkornspaghetti sind eine tolle Quelle fĂŒr komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die dich lange satt halten
- Knoblauch ist nicht nur fĂŒr seinen unverwechselbaren Geschmack bekannt, sondern auch fĂŒr seine gesundheitsfördernden Eigenschaften
- Olivenöl liefert gesunde Fette und Hefeflocken sorgen fĂŒr einen kĂ€sigen Geschmack sowie zusĂ€tzliche Vitamine und Mineralstoffe
- Meersalz, schwarzer Pfeffer und Chiliflocken heben die Aromen hervor
- Die pflanzliche Sahne macht die Sauce herrlich cremig, wĂ€hrend MaisstĂ€rke bei Bedarf fĂŒr die perfekte Konsistenz sorgt
- Frische KrÀuter geben dem Gericht zum Schluss eine frische und sommerliche Note.
WĂ€hle fĂŒr die Pasta Vollkornvarianten, um den NĂ€hrwert zu erhöhen. Wenn du eine glutenfreie Option bevorzugst, gibt es auch glutenfreie Pasta auf Basis von Linsen oder Kichererbsen. Die Hefeflocken, die einen kĂ€sigen Geschmack verleihen, sind reich an B-Vitaminen. Falls du die Sauce dicker magst, kannst du die MaisstĂ€rke verwenden.
Zeit, die KochmĂŒtzen aufzusetzen und loszulegen!
- Vollkornspaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- In einer groĂen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet.
- Pflanzliche Sahne hinzufĂŒgen und zum Kochen bringen.
- Wenn gewĂŒnscht, MaisstĂ€rke mit etwas Wasser anrĂŒhren und zur Sauce geben, um sie zu verdicken.
- Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und optional Chiliflocken wĂŒrzen.
- Die gekochten Spaghetti abgieĂen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
- Alles gut vermischen und bei Bedarf nochmals abschmecken.
- Mit frischen KrÀutern bestreuen und servieren.
Knoblauch-Pasta
Cremige Knoblauch-Pasta, schnell zubereitet und voller Geschmack.
~600 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten fĂŒr 4 Portionen
- 400.0 g Vollkornspaghetti
- 6.0 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 EL Hefeflocken
- 1.0 TL Meersalz
- 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1.0 Prise Chiliflocken (optional)
- 400.0 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja, Hafer)
- 1.0 EL MaisstÀrke (optional, zum Andicken)
- Frische KrÀuter (z.B. Petersilie oder Basilikum), gehackt
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Schritt-fĂŒr-Schritt-Anleitung
- Spaghetti kochen.
- Olivenöl in Pfanne erhitzen.
- Knoblauch anbraten.
- Pflanzliche Sahne hinzufĂŒgen, aufkochen.
- MaisstĂ€rke einrĂŒhren, falls verwendet.
- Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken wĂŒrzen.
- Spaghetti abgieĂen, in Sauce schwenken.
- Mit KrÀutern bestreuen, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine SchÀtzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.