Fluffiger Schokokuchen

Name: Fluffiger Schokokuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 200 g Mehl; 200 g Zucker; 50 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1 Prise Salz; 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch); 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 1 EL Apfelessig; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g vegane Schokostückchen

Europäisch

Gesamte Kochzeit: 50 Minuten

Nussfrei Soja-frei

Ein himmlisch fluffiger Schokokuchen, der jeden Schokoladenliebhaber glücklich macht. Perfekt für jeden Anlass und dabei komplett vegan!

Zutaten für 4 Portionen

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200 g Mehl
200 g Zucker
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
250 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch)
100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 EL Apfelessig
1 TL Vanilleextrakt
100 g vegane Schokostückchen

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Ganz egal, ob du eine Geburtstagsfeier planst, einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden verbringen möchtest oder einfach nur Lust auf etwas Süßes hast – mein fluffiger Schokokuchen ist die perfekte Wahl! Dieser Kuchen passt zu jeder Jahreszeit und jedem Anlass. Im Frühling und Sommer kannst du ihn mit frischen Beeren garnieren, während er im Herbst und Winter wunderbar mit einer Tasse heißer Schokolade harmoniert. Er ist leicht zuzubereiten und benötigt keine ausgefallenen Zutaten, sodass du ihn auch spontan backen kannst. Zudem ist er komplett vegan und kommt ohne Nüsse und Soja aus, was ihn zu einer großartigen Option für Menschen mit Allergien macht. Lass dich von der fluffigen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack verzaubern und genieße ein Stück dieses köstlichen Kuchens, der nicht nur deinen Gaumen, sondern auch dein Gewissen erfreut.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Mehl: Die Basis für unseren Kuchen, sorgt für die nötige Struktur
Zucker: Gibt dem Kuchen die Süße, die wir lieben
Kakaopulver: Für den intensiven Schokoladengeschmack
Backpulver und Natron: Helfen dem Kuchen, schön aufzugehen und fluffig zu werden
Salz: Verstärkt die Aromen und balanciert die Süße aus
Pflanzenmilch: Macht den Teig schön feucht und geschmeidig
Pflanzenöl: Sorgt für die nötige Feuchtigkeit und eine zarte Krume
Apfelessig: Reagiert mit dem Natron und hilft dem Kuchen, noch fluffiger zu werden
Vanilleextrakt: Für eine feine, zusätzliche Geschmacksnote
Vegane Schokostückchen: Für extra Schokoladengenuss und eine tolle Textur im Kuchen.

Du kannst jede Art von Pflanzenmilch verwenden, die du magst – Hafermilch, Mandelmilch oder Sojamilch (wenn du nicht allergisch bist). Auch beim Pflanzenöl kannst du variieren, achte aber darauf, dass es einen neutralen Geschmack hat. Vegane Schokostückchen findest du in gut sortierten Supermärkten oder Bioläden.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kuchenform leicht ein.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel Pflanzenmilch, Pflanzenöl, Apfelessig und Vanilleextrakt verrühren.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Die veganen Schokostückchen unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.