Zimtsterne
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Gesamte Kochzeit: 60 Minuten
Festliche vegane Zimtsterne, perfekt für Weihnachten oder als süßer Snack.
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- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g feiner Zucker
- 1 EL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Leinsamen, gemahlen
- 6 EL Wasser
- 2 EL Kokosöl, geschmolzen
- Puderzucker zum Bestäuben
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Kannst du dir etwas Gemütlicheres vorstellen als die warme Süße von Zimtsternen in der Weihnachtszeit? Diese kleinen Köstlichkeiten sind der Inbegriff der festlichen Stimmung. Sie sind aber nicht nur im Dezember ein Hit – auch zu anderen Anlässen, wie Geburtstagen oder als süßer Snack zum Kaffee, machen sie sich hervorragend. Meine veganen Zimtsterne sind dabei nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Statement für eine ethische Ernährung, die ohne tierische Produkte auskommt. Mit diesem Rezept zeige ich dir, wie einfach und lecker veganes Backen sein kann!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Mandeln sind eine tolle Basis für Gebäck und liefern gesunde Fette und Eiweiß
- Zucker süßt unsere Sterne natürlich, während Zimt ihnen das charakteristische Aroma gibt
- Eine Prise Salz hebt die Süße hervor
- Leinsamen gemischt mit Wasser sind ein fantastischer Ei-Ersatz und binden den Teig, ohne den Geschmack zu beeinflussen
- Kokosöl gibt Feuchtigkeit und sorgt für eine zarte Konsistenz
- Und ein Hauch Puderzucker verleiht den Sternen zum Schluss den letzten Schliff.
Die Leinsamen sollten frisch gemahlen sein, um die beste Bindung zu erreichen. Das Kokosöl muss geschmolzen sein, aber nicht heiß. Achte darauf, den Teig nicht zu überkneten, damit die Zimtsterne mürbe bleiben.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Leinsamen mit Wasser mischen und 15 Minuten quellen lassen.
- Gemahlene Mandeln, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Leinsamenmischung und geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- Teig zwischen zwei Backpapierlagen ca. 0,5 cm dick ausrollen.
- Sterne ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Bei 160 Grad Celsius für 10-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht golden sind.
- Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zimtsterne
Festliche vegane Zimtsterne, perfekt für Weihnachten oder als süßer Snack.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g gemahlene Mandeln
- 100.0 g feiner Zucker
- 1.0 EL Zimt
- 1.0 Prise Salz
- 2.0 EL Leinsamen, gemahlen
- 6.0 EL Wasser
- 2.0 EL Kokosöl, geschmolzen
- Puderzucker zum Bestäuben
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Leinsamen mit Wasser anrühren, quellen lassen.
- Mandeln, Zucker, Zimt, Salz mischen.
- Leinsamenmischung, Kokosöl zum Teig verarbeiten.
- Teig ausrollen, Sterne ausstechen.
- Bei 160°C 10-15 Min. backen.
- Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
- Genießen!
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.