Veganer Käse
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Cremiger veganer Käse, perfekt als Dip oder Brotaufstrich – gesund, lecker und vielseitig.
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- 200 g Cashewkerne (über Nacht eingeweicht)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Hefeflocken
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Paprikapulver
- 100 ml Wasser
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Stell dir vor, du hast Freunde zu Besuch oder möchtest einfach nur einen gemütlichen Abend zu Hause verbringen. Mein veganer Käse ist die perfekte Wahl für solche Anlässe! Er passt wunderbar zu frischem Brot, Crackern oder Gemüsesticks und kann sogar als Basis für andere Gerichte verwendet werden, wie zum Beispiel vegane Pizza oder Lasagne. Besonders im Frühling und Sommer, wenn die Picknicksaison beginnt, ist dieser Käse ein Hit. Aber auch im Herbst und Winter, wenn man sich nach etwas Herzhaftem und Cremigem sehnt, ist er eine tolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Er ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und umweltfreundlich, da er ohne tierische Produkte auskommt.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Cashewkerne sind die Basis dieses Käses und sorgen für eine cremige Konsistenz
- Sie sind reich an gesunden Fetten und Proteinen
- Zitronensaft bringt eine frische Säure ins Spiel und hilft, die Aromen zu balancieren
- Hefeflocken sorgen für den käsigen Geschmack und liefern gleichzeitig wichtige B-Vitamine
- Knoblauch gibt dem Käse eine würzige Note und hat zudem entzündungshemmende Eigenschaften
- Salz ist unverzichtbar, um die Aromen zu verstärken
- Paprikapulver bringt eine leichte Schärfe und zusätzliche Farbe
- Wasser wird benötigt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Achte darauf, die Cashewkerne über Nacht einzuweichen, um sie weich und leicht verarbeitbar zu machen. Du kannst die Menge an Wasser anpassen, um die Konsistenz nach deinen Vorlieben zu gestalten.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Cashewkerne abgießen und abspülen.
- Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben.
- Mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Käse in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.
- Vor dem Servieren umrühren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Veganer Käse
Cremiger veganer Käse, perfekt als Dip oder Brotaufstrich – gesund, lecker und vielseitig.
~600 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Cashewkerne (über Nacht eingeweicht)
- 2.0 EL Zitronensaft
- 2.0 EL Hefeflocken
- 1.0 Knoblauchzehe
- 1.0 TL Salz
- 0.5 TL Paprikapulver
- 100.0 ml Wasser
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Cashewkerne abgießen und abspülen.
- Alle Zutaten in Mixer geben.
- Mixen, bis cremige Masse entsteht.
- Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Käse in Schüssel füllen, 30 Min. kühlen.
- Vor dem Servieren umrühren und garnieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.