Vegane Vanillesoße
International
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Cremige vegane Vanillesoße, ideal für Desserts und Obstsalate.
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- 400 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandeloder Sojamilch)
- 40 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- 20 g Maisstärke
- 1 Prise Kurkuma für die Farbe
- Eine Prise Salz
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Stell dir vor, es ist Sonntagnachmittag, du hast gerade einen leckeren Apfelkuchen gebacken und suchst nach der perfekten Begleitung – hier kommt meine vegane Vanillesoße ins Spiel! Sie ist in jeder Jahreszeit ein Hit, ob über frischen Beeren im Sommer oder als Topping für deinen Lieblings-Winterpudding. Diese Soße ist nicht nur ein Traum für alle, die klassische Desserts lieben, sondern auch für diejenigen, die auf eine pflanzliche Ernährung achten. Sie ist schnell gemacht und kann sowohl warm als auch kalt genossen werden, was sie extrem vielseitig macht. Perfekt für spontane Gäste oder um ein einfaches Dessert in etwas Besonderes zu verwandeln!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Pflanzliche Milch ist die Basis unserer Vanillesoße und eine großartige Alternative zur Kuhmilch, die für Veganer und Laktoseintolerante geeignet ist
- Du kannst deine Lieblingsmilch wählen, um den Geschmack anzupassen
- Zucker sorgt für die nötige Süße, während Vanillezucker oder Vanilleextrakt das charakteristische Vanillearoma verleihen
- Maisstärke ist ein glutenfreies Verdickungsmittel, das unserer Soße die perfekte Konsistenz gibt
- Kurkuma fügt eine leichte Farbe hinzu, ohne den Geschmack zu beeinflussen, und eine Prise Salz hebt alle Aromen hervor.
Wähle für ein intensiveres Vanillearoma eine Vanilleschote statt Vanillezucker oder -extrakt. Wenn du eine Vanilleschote verwendest, schlitze sie längs auf und kratze das Mark heraus. Gib sowohl das Mark als auch die Schote während des Kochens in die Milch, um das Aroma zu intensivieren. Die Schote vor dem Servieren entfernen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Pflanzliche Milch in einen Topf geben.
- Zucker, Vanillezucker oder Vanilleextrakt hinzufügen.
- Maisstärke mit einer kleinen Menge der Milch separat anrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Die Maisstärke-Mischung in den Topf geben und gut verrühren.
- Eine Prise Kurkuma und Salz hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße eindickt.
- Vom Herd nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Vegane Vanillesoße
Cremige vegane Vanillesoße, ideal für Desserts und Obstsalate.
~200 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 400.0 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandeloder Sojamilch)
- 40.0 g Zucker
- 1.0 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- 20.0 g Maisstärke
- 1.0 Prise Kurkuma für die Farbe
- Eine Prise Salz
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Pflanzliche Milch und Zucker in Topf geben.
- Vanillezucker oder -extrakt hinzufügen.
- Maisstärke in wenig Milch anrühren.
- Maisstärke-Mix in Topf geben, verrühren.
- Kurkuma und Salz hinzufügen.
- Unter Rühren erhitzen bis zur Eindickung.
- Abkühlen lassen, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.