Vegane Bruschetta
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Knusprige vegane Bruschetta mit frischen Tomaten und aromatischen Kräutern.
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- 4 Scheiben Ciabatta-Brot oder anderes rustikales Brot
- 500 g reife Tomaten, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- Einige Basilikumblätter, grob gehackt
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Stell dir vor, die Sonne scheint, du hast Freunde eingeladen und möchtest ihnen etwas Leichtes und Frisches servieren. Meine vegane Bruschetta ist da genau das Richtige! Sie ist der perfekte Snack für laue Sommerabende, passt aber auch wunderbar als Vorspeise zu einem ausgedehnten Brunch. Die frischen Zutaten und der knusprige Toast sind ein wahrer Gaumenschmaus und bringen das Flair Italiens direkt zu dir nach Hause. Außerdem ist die Bruschetta blitzschnell zubereitet und lässt sich super vorbereiten – ideal, wenn du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen möchtest.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Das Ciabatta-Brot bildet die knusprige Basis und sorgt für eine herrliche Textur
- Die reifen Tomaten bringen Frische und eine natürliche Süße mit, während die rote Zwiebel für die nötige Schärfe sorgt
- Knoblauch verleiht eine aromatische Tiefe, die in der italienischen Küche unverzichtbar ist
- Basilikum fügt eine herbe, frische Note hinzu, die perfekt mit den Tomaten harmoniert
- Olivenöl und Balsamico-Essig runden das Ganze ab und verleihen der Bruschetta eine mediterrane Note
- Salz und Pfeffer sind essentiell, um alle Geschmäcker hervorzuheben und zu balancieren.
Wähle für die Bruschetta am besten reife und aromatische Tomaten, denn sie sind der Star des Gerichts. Das Brot kann nach Belieben und Verfügbarkeit ausgewählt werden, solange es eine gute, knusprige Textur hat. Das Olivenöl sollte von hoher Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ciabatta-Brot horizontal halbieren und im Toaster oder Ofen rösten, bis es goldbraun ist.
- Die halbierte Knoblauchzehe nehmen und die gerösteten Brotscheiben damit einreiben.
- In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, rote Zwiebel und Basilikumblätter vermischen.
- Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen und alles vorsichtig umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tomatenmischung gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
Vegane Bruschetta
Knusprige vegane Bruschetta mit frischen Tomaten und aromatischen Kräutern.
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 Scheiben Ciabatta-Brot oder anderes rustikales Brot
- 500.0 g reife Tomaten, gewürfelt
- 1.0 Knoblauchzehe, halbiert
- 1.0 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- Einige Basilikumblätter, grob gehackt
- 2.0 EL Olivenöl extra vergine
- 1.0 EL Balsamico-Essig
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ciabatta-Brot rösten.
- Mit Knoblauch einreiben.
- Tomaten, Zwiebel, Basilikum vermischen.
- Öl, Essig dazugeben, umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer würzen.
- Auf Brot verteilen.
- Sofort servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.