Proteinbällchen

Name: Proteinbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Haferflocken; 50 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse), gehackt; 30 g Kürbiskerne; 2 EL Chiasamen; 50 g getrocknete Datteln, entsteint und gehackt; 1 EL Kakaopulver, ungesüßt; 1 Prise Salz; 4 EL Pflanzenproteinpulver (z.B. Erbsenoder Reisprotein); 3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft; 1 TL Vanilleextrakt; 2-3 EL Wasser (nach Bedarf)

International

Gesamte Kochzeit: 25 Minuten

Glutenfrei Eiweißreich Ballaststoffreich

Nahrhafte Proteinbällchen mit Nüssen und Samen – ideal für den Energiekick zwischendurch.

Zutaten für 4 Portionen

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100 g Haferflocken
50 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse), gehackt
30 g Kürbiskerne
2 EL Chiasamen
50 g getrocknete Datteln, entsteint und gehackt
1 EL Kakaopulver, ungesüßt
1 Prise Salz
4 EL Pflanzenproteinpulver (z.B. Erbsenoder Reisprotein)
3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 TL Vanilleextrakt
2-3 EL Wasser (nach Bedarf)

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Ob nach dem Workout, als Snack im Büro oder einfach als süße Verführung ohne schlechtes Gewissen – meine Proteinbällchen sind immer die richtige Wahl. Sie sind nicht nur im Frühling und Sommer, wenn wir uns leicht und energiegeladen fühlen wollen, eine fantastische Ergänzung zu deinem Speiseplan, sondern auch im Herbst und Winter, wenn unser Körper nach nährstoffreicher Kost verlangt. Diese Bällchen sind schnell zubereitet und lassen sich prima mitnehmen. Sie bieten langanhaltende Energie und sind daher der perfekte Begleiter für lange Tage oder ausgedehnte Wanderungen in der Natur.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Haferflocken sind eine tolle Ballaststoffquelle und geben eine gute Grundlage
Die gemischten Nüsse und Kürbiskerne steuern gesunde Fette und zusätzliches Protein bei
Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und quellen auf, was zu einer tollen Konsistenz führt
Datteln sorgen für natürliche Süße und klebrige Textur, die hilft, die Bällchen zu formen
Kakaopulver gibt einen Schokoladengeschmack ohne Zuckerzusatz
Das Pflanzenproteinpulver boostet den Proteingehalt, während Ahornsirup oder Agavendicksaft als Bindemittel und Süßungsmittel dienen
Vanilleextrakt verleiht ein angenehmes Aroma und das Wasser hilft dabei, die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Wähle Nüsse nach deiner Vorliebe, aber achte darauf, dass sie ungesalzen und nicht geröstet sind, um den natürlichen Geschmack zu bewahren. Das Proteinpulver kann je nach diätischen Bedürfnissen und Vorlieben ausgetauscht werden.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Haferflocken, Nüsse, Kürbiskerne und Chiasamen in einer Schüssel mischen.
Datteln, Kakaopulver, Salz, Proteinpulver, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen.
Alles gründlich vermengen und nach Bedarf Wasser zugeben, bis eine formbare Masse entsteht.
Mit den Händen kleine Bällchen formen.
Die Bällchen für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.