Pilz-Burger – Rezept

Pilz-Burger

International

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Glutenfrei Eiweißreich Ballaststoffreich
Pilz-Burger Recipe

Herzhafter Pilz-Burger mit knackigem Gemüse und selbstgemachter Sauce.

Zutaten für 4 Portionen

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  • 4 große Portobello-Pilze
  • 4 Vollkorn-Burgerbrötchen
  • 2 reife Avocados
  • 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 4 Blätter Kopfsalat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

    • Für die Sauce:

  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Sojasauce (glutenfrei)
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst

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Stell dir vor, du sitzt an einem lauen Sommerabend mit Freunden im Garten und genießt die warmen Sonnenstrahlen. Was könnte da besser passen als ein saftiger, herzhafter Pilz-Burger? Er ist nicht nur im Sommer die perfekte Wahl für Grillpartys und Picknicks, sondern auch im Herbst und Winter, wenn du dir ein Stück Sommer zurückholen möchtest. Der Pilz-Burger ist ein wahres Multitalent und lässt sich für jede Gelegenheit anpassen. Ob als schnelles Mittagessen oder als Highlight beim Abendessen – er ist immer eine gute Idee!

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

  • Portobello-Pilze sind eine großartige Basis für einen Burger, da sie fleischig sind und gut Aromen aufnehmen
  • Vollkornbrötchen bieten Ballaststoffe und halten länger satt
  • Avocados sind reich an gesunden Fetten und machen den Burger besonders cremig
  • Rote Zwiebeln bringen eine leichte Schärfe und Farbe ins Spiel, während Tomaten für Frische sorgen
  • Kopfsalat fügt Knackigkeit hinzu
  • Olivenöl und Thymian verleihen den Pilzen eine mediterrane Note
  • Die Sauce aus Dijon-Senf, Ahornsirup, Sojasauce und Knoblauch rundet den Geschmack perfekt ab.

Achte darauf, dass die Portobello-Pilze sauber und trocken sind. Die Avocados sollten reif sein, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten. Für die Sauce kannst du die Sojasauce durch Tamari ersetzen, um das Rezept glutenfrei zu halten.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

  1. Pilze putzen und Stiele entfernen.
  2. Pilze mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren.
  3. Pilze auf mittlerer Hitze grillen oder braten, bis sie weich sind.
  4. Burgerbrötchen aufschneiden und auf der Schnittfläche leicht anrösten.
  5. Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
  6. Für die Sauce Dijon-Senf, Ahornsirup, Sojasauce und gepressten Knoblauch vermischen.
  7. Burgerbrötchen mit Avocado, Salat, Tomate, Zwiebel und Pilzen belegen.
  8. Mit der Sauce beträufeln und den Burger servieren.

Pilz-Burger

Herzhafter Pilz-Burger mit knackigem Gemüse und selbstgemachter Sauce.

~600 kcal pro Portion*

VZ: 15 Minuten
KZ: 30 Minuten
GZ: 45 Minuten
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Portionen

4

Zutaten für 4 Portionen

  • 4.0 große Portobello-Pilze
  • 4.0 Vollkorn-Burgerbrötchen
  • 2.0 reife Avocados
  • 1.0 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 2.0 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 4.0 Blätter Kopfsalat
  • 2.0 EL Olivenöl
  • 1.0 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

    • Für die Sauce:

  • 2.0 EL Dijon-Senf
  • 1.0 EL Ahornsirup
  • 1.0 EL Sojasauce (glutenfrei)
  • 1.0 Knoblauchzehe, gepresst

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Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Portobello-Pilze putzen und Stiele entfernen.
  2. Mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren.
  3. Pilze grillen/braten bis weich.
  4. Brötchen anrösten.
  5. Avocados zerdrücken.
  6. Sauce aus Senf, Ahornsirup, Sojasauce, Knoblauch anrühren.
  7. Brötchen mit Avocado, Salat, Tomate, Zwiebel, Pilzen belegen.
  8. Mit Sauce beträufeln.
  9. Servieren.

*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.

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Vielen Dank für die Abstimmung!

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