Ölkuchen
Deutsch
Gesamte Kochzeit: 50 Minuten
Saftiger veganer Ölkuchen – schnell gemacht, wunderbar locker und perfekt für jede Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch.
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- 300 g Weizenmehl (Typ 405)
- 180 g Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 ml Haferdrink
- 120 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 2 EL Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestäuben
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Mein veganer Ölkuchen ist ein echter Allrounder und passt zu fast jedem Anlass! Egal, ob du einen Geburtstagskuchen brauchst, spontan Besuch bekommst oder einfach Lust auf einen süßen Snack hast – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl. Besonders beliebt ist er natürlich beim klassischen Kaffeeklatsch am Sonntagnachmittag, aber auch als Mitbringsel fürs Büro oder für ein Picknick im Park macht er eine tolle Figur. Durch seine unkomplizierte Zubereitung ist er perfekt, wenn es schnell gehen muss. Der Ölkuchen schmeckt das ganze Jahr über
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Weizenmehl sorgt für die klassische, fluffige Kuchenstruktur
- Rohrzucker bringt eine feine Karamellnote und harmoniert wunderbar mit der Zitrone
- Vanillezucker gibt dem Kuchen ein angenehmes Aroma und Backpulver sorgt für die nötige Lockerheit
- Eine Prise Salz hebt die Aromen hervor
- Haferdrink ist eine umweltfreundliche, milde Pflanzenmilch, die den Teig schön saftig macht
- Das neutrale Pflanzenöl ist der Star des Rezepts
Du kannst statt Weizenmehl auch Dinkelmehl verwenden. Achte auf ein möglichst neutrales Öl, damit der Geschmack nicht zu dominant wird. Für mehr Aroma
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kastenform (ca. 25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Haferdrink, Öl, Zitronenabrieb und Zitronensaft dazugeben.
- Alles kurz, aber gründlich mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange rühren, sonst wird der Kuchen zäh!
- Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
- Im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Ölkuchen
Saftiger veganer Ölkuchen – schnell gemacht, wunderbar locker und perfekt für jede Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch.
~350 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 300.0 g Weizenmehl (Typ 405)
- 180.0 g Rohrzucker
- 1.0 Päckchen Vanillezucker
- 1.0 Päckchen Backpulver
- 1.0 Prise Salz
- 250.0 ml Haferdrink
- 120.0 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 2.0 EL Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestäuben
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Kastenform einfetten oder auslegen.
- Trockene Zutaten vermischen.
- Haferdrink, Öl, Zitronenabrieb und -saft zugeben.
- Kurz zu glattem Teig verrühren.
- In Form füllen, glattstreichen.
- Ca. 35 Min. backen (Stäbchenprobe).
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.