Matcha-Kuchen
International
Gesamte Kochzeit: 75 Minuten
Luftiger Matcha-Kuchen, perfekt für Teezeit und bewusstes Naschen.
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- 240 g glutenfreies Mehl
- 200 g Rohrohrzucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 EL Matcha-Pulver
- 240 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 80 ml Kokosöl, geschmolzen
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Vanilleextrakt
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Stell dir vor, es ist ein entspannter Nachmittag und du suchst nach einer süßen Kleinigkeit, die nicht nur köstlich ist, sondern auch noch gut für dich und den Planeten. Mein Matcha-Kuchen ist da genau das Richtige für dich! Er ist ideal für Frühling und Sommer, wenn die Tage länger und heller sind und du etwas Leichtes und Erfrischendes genießen möchtest. Aber auch an grauen Tagen bringt der grüne Farbtupfer gute Laune auf den Tisch. Der Kuchen ist auch perfekt für Geburtstage, Feiern oder einfach als Belohnung nach einer erfolgreichen Woche. Mit seinen Antioxidantien aus dem Matcha ist er nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein Boost für deine Gesundheit.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Glutenfreies Mehl macht den Kuchen für alle zugänglich, selbst für diejenigen, die Gluten meiden
- Rohrohrzucker sorgt für eine natürliche Süße ohne raffinierte Zucker
- Backpulver und Natron sind wichtige Triebmittel, die den Kuchen fluffig machen
- Eine Prise Salz hebt die Aromen hervor
- Matcha-Pulver ist nicht nur geschmacksintensiv, sondern auch reich an Antioxidantien
- Pflanzenmilch und Kokosöl ersetzen tierische Produkte und sorgen für die richtige Konsistenz, während Apfelessig die Triebmittel aktiviert
- Vanilleextrakt gibt eine feine, süße Note.
Achte darauf, dass das Matcha-Pulver von hoher Qualität ist, um den besten Geschmack und die leuchtend grüne Farbe zu erhalten. Das Kokosöl sollte vor dem Vermischen geschmolzen sein, aber nicht zu heiß.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Glutenfreies Mehl, Rohrohrzucker, Backpulver, Natron, Salz und Matcha-Pulver in einer Schüssel vermischen.
- In einer anderen Schüssel Pflanzenmilch, geschmolzenes Kokosöl, Apfelessig und Vanilleextrakt verrühren.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Matcha-Kuchen
Luftiger Matcha-Kuchen, perfekt für Teezeit und bewusstes Naschen.
~350 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 240.0 g glutenfreies Mehl
- 200.0 g Rohrohrzucker
- 1.0 TL Backpulver
- 0.5 TL Natron
- 1.0 Prise Salz
- 2.0 EL Matcha-Pulver
- 240.0 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 80.0 ml Kokosöl, geschmolzen
- 1.0 EL Apfelessig
- 1.0 TL Vanilleextrakt
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen, Form vorbereiten.
- Trockene Zutaten mischen.
- Nasse Zutaten mischen.
- Nasse zu trockenen Zutaten geben, verrühren.
- In Form füllen, glatt streichen.
- 45 Min. backen, Zahnstochertest.
- Abkühlen lassen, stürzen, vollständig auskühlen lassen.
- Servieren und genießen.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.