Marzipan-Füllung
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Süße Marzipan-Füllung, ideal für Gebäck und Desserts.
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- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Amaretto (optional, alternativ Mandelmilch)
- 1 TL reines Mandelaroma
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer Bio-Zitrone
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Stell dir vor, die Blätter färben sich bunt und es liegt ein Hauch von Zimt in der Luft – genau dann ist die perfekte Zeit für meine Marzipan-Füllung. Sie passt wunderbar in die gemütliche Jahreszeit, wenn wir es uns mit einem Stück Kuchen und einer Tasse Tee gemütlich machen. Diese Füllung ist aber auch ein Highlight in der Weihnachtsbäckerei oder als süße Überraschung in Ostergebäck. Sie ist schnell zubereitet und kann vielseitig eingesetzt werden, ob als Kern in Cupcakes, als Schicht in Torten oder einfach als Topping auf deinem Frühstücksbrötchen. Egal zu welcher Gelegenheit, diese Marzipan-Füllung wird dich und deine Lieben begeistern!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Gemahlene Mandeln sind das Herzstück dieser Füllung und sorgen für eine natürliche Süße und eine feine Textur
- Puderzucker hilft, die Mischung zu binden und verleiht zusätzliche Süße
- Amaretto oder Mandelmilch machen das Marzipan geschmeidiger und fügen eine nussige Note hinzu
- Das Mandelaroma intensiviert den Geschmack, während die Prise Salz die Süße ausbalanciert
- Der Zitronenabrieb bringt eine frische, zitrusartige Note ins Spiel, die das Marzipan wunderbar auflockert.
Achte darauf, wirklich fein gemahlene Mandeln zu verwenden, damit die Füllung schön glatt wird. Bei der Verwendung von Amaretto ist zu beachten, dass das Gericht dann nicht mehr alkoholfrei ist – für eine alkoholfreie Variante einfach durch Mandelmilch ersetzen. Bio-Zitrone ist zu bevorzugen, da hier die Schale unbehandelt ist.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Gemahlene Mandeln und Puderzucker in einer Schüssel vermischen.
- Amaretto (oder Mandelmilch), Mandelaroma, Salz und Zitronenabrieb hinzugeben.
- Die Mischung mit den Händen oder einem Löffel zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Falls die Masse zu trocken ist, schrittweise mehr Flüssigkeit hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Marzipan-Füllung
Süße Marzipan-Füllung, ideal für Gebäck und Desserts.
~1200 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g gemahlene Mandeln
- 100.0 g Puderzucker
- 2.0 EL Amaretto (optional, alternativ Mandelmilch)
- 1.0 TL reines Mandelaroma
- 1.0 Prise Salz
- Abrieb einer Bio-Zitrone
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mandeln und Zucker mischen.
- Amaretto (oder Mandelmilch), Aroma, Salz, Zitronenabrieb zugeben.
- Zu einer Masse verarbeiten.
- Bei Bedarf Flüssigkeit nachgeben.
- Kühl stellen, falls fester gewünscht.
- Verwenden als Füllung oder Dekoration.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.