Malabi-Dessert
Mittelöstlich
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Cremiges Malabi-Dessert, ein süßer Traum aus dem Nahen Osten.
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- 500 ml Mandelmilch
- 4 EL Maisstärke
- 60 g Zucker
- 1 TL Rosenwasser
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Gehackte Pistazien zum Garnieren
- Getrocknete Rosenblätter zum Garnieren
- Kokosraspeln zum Garnieren
- Agavendicksaft oder Ahornsirup zum Servieren
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Hast du Lust auf eine süße Verführung, die dich in ferne Länder entführt? Mein Malabi-Dessert ist genau das Richtige für dich! Dieses traditionelle Dessert aus dem Nahen Osten ist besonders im Sommer ein Genuss, wenn die Tage lang und die Abende lau sind. Aber auch zu festlichen Anlässen oder einfach als krönender Abschluss eines gemütlichen Essens mit Freunden und Familie ist Malabi ein Highlight. Es ist leicht und erfrischend, und die Zubereitung ist ein Kinderspiel. So kannst du auch spontanen Besuch beeindrucken und für eine süße Überraschung sorgen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Mandelmilch ist eine wunderbare pflanzliche Alternative zu Kuhmilch und verleiht dem Malabi eine cremige Konsistenz
- Maisstärke ist ein glutenfreier Verdickungsmittel, der das Dessert zum Gelieren bringt
- Zucker sorgt für die süße Note, die bei einem Dessert nicht fehlen darf
- Rosenwasser gibt dem Malabi sein charakteristisches Aroma und eine exotische Note, während Vanilleextrakt für eine sanfte, warme Geschmacksgrundlage sorgt
- Eine Prise Salz hebt alle Aromen hervor
- Pistazien, Rosenblätter und Kokosraspeln werden nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch für eine ansprechende Optik verwendet
- Agavendicksaft oder Ahornsirup bieten eine natürliche Süße zum Verfeinern beim Servieren.
Bei der Verwendung von Rosenwasser ist Vorsicht geboten – schon ein paar Tropfen zu viel können das Dessert dominieren. Wähle hochwertigen Vanilleextrakt statt künstlicher Aromen, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Garnierung kann nach Belieben und Verfügbarkeit angepasst werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Mandelmilch in einen Topf geben, dabei etwas Milch beiseitehalten.
- Maisstärke mit der beiseitegestellten Mandelmilch glattrühren.
- Zucker, Rosenwasser, Vanilleextrakt und Salz zur Mandelmilch im Topf geben und umrühren.
- Die aufgelöste Maisstärke einrühren und alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Unter ständigem Rühren dicklich einkochen lassen, bis die Mischung die Konsistenz eines Puddings annimmt.
- Das Malabi in Dessertschalen füllen und abkühlen lassen.
- Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird.
Malabi-Dessert
Cremiges Malabi-Dessert, ein süßer Traum aus dem Nahen Osten.
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 500.0 ml Mandelmilch
- 4.0 EL Maisstärke
- 60.0 g Zucker
- 1.0 TL Rosenwasser
- 0.5 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Gehackte Pistazien zum Garnieren
- Getrocknete Rosenblätter zum Garnieren
- Kokosraspeln zum Garnieren
- Agavendicksaft oder Ahornsirup zum Servieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mandelmilch erwärmen, etwas beiseitestellen.
- Maisstärke in beiseitegestellter Milch auflösen.
- Zucker, Rosenwasser, Vanille, Salz in Topf geben.
- Aufgelöste Maisstärke einrühren, aufkochen.
- Zu Puddingkonsistenz einkochen, umrühren.
- In Schalen füllen, abkühlen, kühlen (30 Min.).
- Mit Pistazien, Rosenblättern, Kokos garnieren.
- Mit Agavendicksaft/Ahornsirup servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.