Linsen-Hummus
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Cremiger Linsen-Hummus, ideal als Dip oder Brotaufstrich, voller Proteine und Ballaststoffe.
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- 200 g rote Linsen
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Olivenöl extra vergine
- Paprikapulver zum Garnieren
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Wasser nach Bedarf
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Ob zu einer sommerlichen Gartenparty, als Snack für zwischendurch oder als nahrhafter Brotaufstrich zum Frühstück mein Linsen-Hummus ist vielseitig einsetzbar und passt zu jeder Jahreszeit. Besonders im Frühling und Sommer, wenn die Tage länger und die Abende lauer werden, ist dieser Hummus ein Hit auf jeder Party. Er ist leicht, erfrischend und bringt eine willkommene Abwechslung zu den üblichen Dips. Zudem ist er schnell zubereitet und lässt sich hervorragend vorbereiten, sodass du mehr Zeit mit deinen Liebsten verbringen kannst.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Rote Linsen sind eine fantastische Proteinund Ballaststoffquelle und geben dem Hummus eine wunderbare Konsistenz
- Tahini fügt dem Ganzen eine nussige Note und zusätzliche Cremigkeit hinzu
- Knoblauch und Kreuzkümmel sorgen für eine aromatische Tiefe, während der Zitronensaft eine frische, säuerliche Komponente beisteuert
- Das Olivenöl rundet das Ganze mit seinem reichen Geschmack ab und macht den Hummus noch geschmeidiger
- Salz und Pfeffer sind essenziell, um alle Aromen zu betonen, und das Paprikapulver sowie die frische Petersilie dienen der optischen Aufwertung sowie einem zusätzlichen Geschmackskick.
Achte darauf, dass das Tahini gut gerührt ist, bevor du es verwendest, da sich das Öl oft absetzt. Falls der Hummus zu dick ist, kannst du nach und nach etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Linsen gründlich waschen und nach Packungsanleitung weich kochen.
- Gekochte Linsen abgießen und abkühlen lassen.
- Linsen, Tahini, gepressten Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel in einen Mixer geben.
- Alles zu einer glatten Masse pürieren, dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hummus in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln.
- Mit Paprikapulver bestreuen und frische Petersilie darüber streuen.
Linsen-Hummus
Cremiger Linsen-Hummus, ideal als Dip oder Brotaufstrich, voller Proteine und Ballaststoffe.
~350 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g rote Linsen
- 2.0 EL Tahini (Sesampaste)
- 1.0 Knoblauchzehe, gepresst
- Saft von 1 Zitrone
- 1.0 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4.0 EL Olivenöl extra vergine
- Paprikapulver zum Garnieren
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Wasser nach Bedarf
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Linsen waschen und kochen.
- Linsen abkühlen lassen.
- Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Linsen pürieren.
- Mit Wasser auf gewünschte Konsistenz bringen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In Schüssel geben, mit Olivenöl, Paprikapulver, Petersilie garnieren.
- Servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.