Lebkuchenmousse
Deutsch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Samtiges Lebkuchenmousse mit winterlichen Gewürzen, perfekt für die festliche Jahreszeit.
ansehen
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 50 g dunkle Schokolade (vegan), fein gehackt
- 200 g Seidentofu
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zimt und Sternanis für die Dekoration
kopieren
Wenn die Tage kürzer werden und die Luft frisch und kalt ist, gibt es nichts Schöneres als ein Dessert, das Herz und Seele wärmt. Mein Lebkuchenmousse ist genau das Richtige für solche Momente! Es ist ein Highlight für jede Adventsfeier oder als krönender Abschluss eines festlichen Weihnachtsessens. Aber auch an einem gemütlichen Winterabend kannst Du damit Deine Lieben oder Dich selbst verwöhnen. Die Aromen von Zimt, Nelken und Ingwer hüllen Dich in eine wohlige Wärme und bringen die Magie der Weihnachtszeit in Dein Zuhause.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Kokosmilch sorgt für die cremige Basis unseres Mousses und bringt einen Hauch Exotik mit
- Das Lebkuchengewürz ist die Seele dieses Desserts und verleiht ihm den typischen weihnachtlichen Geschmack
- Dunkle Schokolade ergänzt mit ihrem reichen Aroma und sorgt gleichzeitig für eine feste Konsistenz beim Abkühlen
- Seidentofu ist ein genialer Ersatz für die sonst übliche Sahne und macht das Mousse unglaublich zart, während Ahornsirup eine natürliche Süße beisteuert
- Eine Prise Salz hebt alle Aromen hervor und Vanilleextrakt gibt eine warme, süße Note.
Wähle eine hochwertige dunkle Schokolade, um das beste Aroma zu erzielen. Der Seidentofu sollte gut abgetropft sein, damit das Mousse die richtige Konsistenz bekommt. Das Lebkuchengewürz kann je nach Geschmack variiert werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Kokosmilch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen.
- Lebkuchengewürz einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Topf vom Herd nehmen und die Schokolade unter Rühren in der heißen Kokosmilch schmelzen.
- Seidentofu, Ahornsirup, Salz und Vanilleextrakt in einem Mixer glatt pürieren.
- Die Schokoladen-Kokosmilch-Mischung zugeben und weiter pürieren, bis alles cremig ist.
- Das Mousse in Schälchen füllen und für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Lebkuchenmousse
Samtiges Lebkuchenmousse mit winterlichen Gewürzen, perfekt für die festliche Jahreszeit.
~300 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 ml Kokosmilch
- 1.0 TL Lebkuchengewürz
- 50.0 g dunkle Schokolade (vegan), fein gehackt
- 200.0 g Seidentofu
- 2.0 EL Ahornsirup
- 1.0 Prise Salz
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- Zimt und Sternanis für die Dekoration
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kokosmilch erhitzen, Lebkuchengewürz zufügen.
- Schokolade in der heißen Kokosmilch schmelzen.
- Seidentofu, Ahornsirup, Salz, Vanilleextrakt pürieren.
- Schokoladenmischung unterheben.
- In Schälchen füllen, kühlen.
- Mit Zimt, Sternanis dekorieren, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.