Hoagie Rolls
Amerikanisch
Gesamte Kochzeit: 120 Minuten
Hausgemachte Hoagie Rolls, perfekt für Sandwiches oder als Beilage.
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- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 2 TL Rohrohrzucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- Mehl für die Arbeitsfläche
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Stell dir vor, du planst ein gemütliches Picknick im Park oder eine gesellige Grillparty mit Freunden. Was darf da auf keinen Fall fehlen? Richtig, frisch gebackenes Brot! Meine Hoagie Rolls sind die perfekte Wahl für solche Anlässe, egal ob im strahlenden Sommer oder im farbenfrohen Herbst. Sie sind herrlich weich, geschmackvoll und die ideale Basis für eine Vielzahl von veganen Sandwich-Kreationen. Außerdem sind sie ein toller Gesprächsstarter, wenn du erzählst, dass du sie selbst gebacken hast – deine Liebsten werden beeindruckt sein!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Weizenmehl bildet die Grundlage für diese fluffigen Brötchen und sorgt für die nötige Struktur
- Trockenhefe ist der magische Bestandteil, der unsere Rolls aufgehen lässt und ihnen das typische Brotaroma verleiht
- Rohrohrzucker ist nicht nur ein Geschmacksgeber, sondern auch Nahrung für die Hefe, damit sie ihre Arbeit richtig machen kann
- Salz ist ein essentieller Geschmacksverstärker, der in keinem Brotrezept fehlen darf
- Wasser ist notwendig, um die Zutaten zu einem Teig zu verbinden, und die Temperatur ist entscheidend für die Aktivierung der Hefe
- Olivenöl verleiht den Brötchen eine zarte Krume und eine leichte, herzhafte Note.
Achte darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht zu töten. Das Mehl kann je nach Vorliebe und Ernährungsweise durch andere Mehlsorten ersetzt werden, zum Beispiel durch Vollkornmehl für eine ballaststoffreichere Variante.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Backofen auf 220°C vorheizen.
- Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Stück zu einem länglichen Roll formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Rolls mit einem Küchentuch abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Die Oberfläche der Rolls leicht mit Wasser bestreichen.
- Backblech in den Ofen schieben und die Rolls für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Hoagie Rolls
Hausgemachte Hoagie Rolls, perfekt für Sandwiches oder als Beilage.
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 500.0 g Weizenmehl (Type 550)
- 1.0 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 2.0 TL Rohrohrzucker
- 1.0 TL Salz
- 300.0 ml lauwarmes Wasser
- 2.0 EL Olivenöl
- Mehl für die Arbeitsfläche
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl, Hefe, Zucker, Salz in Schüssel mischen.
- Wasser, Öl zufügen, zu Teig kneten.
- Teig 60 Min. gehen lassen.
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Teig in 8 Stücke teilen, formen.
- Rolls 20 Min. gehen lassen.
- Rolls mit Wasser bestreichen.
- 20-25 Min. backen bis goldbraun.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.