Herzhafter Tassenkuchen
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Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Schneller, nahrhafter Tassenkuchen – ideal für ein veganes Frühstück oder als Snack.
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- 4 EL Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Nährhefeflocken
- 1 TL Olivenöl
- 6 EL Wasser
- 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- 2 EL geriebene Zucchini
- 1 EL Sonnenblumenkerne
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Stell dir vor, du brauchst einen schnellen, nahrhaften Snack oder ein Frühstück, das dich in Schwung bringt. Mein herzhafter Tassenkuchen ist genau das Richtige für dich! Er ist ideal für den Start in den Tag, als kleine Stärkung im Büro oder wenn du nachmittags etwas Energie brauchst. Dieses Rezept ist so einfach und schnell, dass es das ganze Jahr über funktioniert, besonders aber im Frühling und Sommer, wenn du lieber Zeit im Freien verbringen möchtest als in der Küche. Der Tassenkuchen ist auch perfekt für Picknicks und Ausflüge, da er sich leicht transportieren lässt und super sättigend ist.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Vollkornmehl sorgt fĂĽr eine gute Basis und ist reich an Ballaststoffen
- Backpulver lässt den Kuchen aufgehen und sorgt für die richtige Konsistenz
- Salz und Pfeffer verleihen Würze, während Knoblauchpulver für ein kräftiges Aroma sorgt
- Nährhefeflocken sind eine tolle Quelle für B-Vitamine und geben einen käsigen Geschmack
- Olivenöl liefert gesunde Fette und macht den Kuchen saftig
- Wasser ist das Bindemittel in diesem Rezept
- Frische Kräuter bringen Frische und Leichtigkeit in den Kuchen
- Geriebene Zucchini sorgt für Feuchtigkeit und Nährstoffe
- Sonnenblumenkerne geben einen nussigen Crunch und zusätzliches Eiweiß.
Achte darauf, dass die Zucchini gut ausgedrückt wird, damit der Kuchen nicht zu feucht wird. Du kannst auch andere Kräuter oder Gemüse nach deinem Geschmack verwenden.
Zeit, die KochmĂĽtzen aufzusetzen und loszulegen!
- Vollkornmehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer Tasse mischen.
- Nährhefeflocken, Olivenöl und Wasser hinzufügen und gut verrühren.
- Gehackte Kräuter, geriebene Zucchini und Sonnenblumenkerne unterheben.
- Die Mischung in der Mikrowelle für etwa 1,5 bis 2 Minuten auf höchster Stufe garen, bis der Kuchen durch ist.
- Vor dem Verzehr kurz abkĂĽhlen lassen.
Herzhafter Tassenkuchen
Schneller, nahrhafter Tassenkuchen – ideal für ein veganes Frühstück oder als Snack.
~200 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten fĂĽr 4 Portionen
- 4.0 EL Vollkornmehl
- 1.0 TL Backpulver
- 0.25 TL Salz
- 0.25 TL schwarzer Pfeffer
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 1.0 EL Nährhefeflocken
- 1.0 TL Olivenöl
- 6.0 EL Wasser
- 2.0 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- 2.0 EL geriebene Zucchini
- 1.0 EL Sonnenblumenkerne
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Schritt-fĂĽr-Schritt-Anleitung
- Trockene Zutaten in Tasse mischen.
- Nährhefeflocken, Öl, Wasser hinzufügen.
- Kräuter, Zucchini, Kerne unterrühren.
- In Mikrowelle 1,5-2 Min. garen.
- Kurz abkĂĽhlen lassen.
- Warm servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.