Himbeer-Schoko-Tarte
International
Gesamte Kochzeit: 75 Minuten
Himmlische Himbeer-Schoko-Tarte, süß und schokoladig, perfekt für jeden Anlass.
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- 200 g Mandelmehl
- 50 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1 Prise Salz
- 100 g Kokosöl, geschmolzen
- 60 ml Ahornsirup
- 200 g dunkle Schokolade, vegan, mind. 70% Kakao
- 200 ml Kokosmilch
- 250 g Himbeeren (frisch oder aufgetaut)
- Einige frische Minzblätter zur Dekoration
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Stell dir eine festliche Tafel vor, umgeben von lachenden Gesichtern, oder einen gemütlichen Sonntagnachmittag, an dem du deinen Liebsten eine Freude machen möchtest. Unsere Himbeer-Schoko-Tarte ist für solche Momente wie gemacht. Sie ist das Highlight auf jeder Party und ein wahrer Seelenschmeichler an grauen Tagen. Wenn die Beerensaison in vollem Gange ist, kannst du frische Himbeeren verwenden und damit nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch punkten. Aber keine Sorge, auch außerhalb der Saison kannst du mit Tiefkühlhimbeeren zaubern. Diese Tarte ist einfach das ganze Jahr über ein Hit!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Mandelmehl ist eine großartige glutenfreie Basis für den Tarteboden und liefert dazu noch gesunde Fette und Proteine
- Kakaopulver gibt dem Boden den schokoladigen Geschmack und enthält Antioxidantien
- Das Kokosöl dient als Bindemittel für den Boden und bringt eine leichte Kokosnote mit
- Ahornsirup ist ein natürlicher Süßstoff, der eine karamellige Süße verleiht
- Die dunkle Schokolade sorgt für die cremige Füllung und ist reich an Eisen und Magnesium
- Kokosmilch macht die Füllung schön sahnig und ist eine tolle pflanzliche Alternative zu Milch
- Himbeeren bringen Frische und eine fruchtige Säure in die Tarte und sind zudem voller Vitamine
- Die Minzblätter sorgen für das gewisse Extra und ein hübsches Finish.
Achte darauf, dass die dunkle Schokolade wirklich vegan ist, oft verstecken sich Milchbestandteile in Schokoladenprodukten. Wenn du keine Himbeeren magst oder sie gerade nicht verfügbar sind, kannst du auch andere Beeren verwenden. Das Mandelmehl kann durch andere Nussmehle ersetzt werden, falls du eine Mandelallergie hast.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ofen auf 175°C vorheizen.
- Mandelmehl, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Geschmolzenes Kokosöl und Ahornsirup hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig in eine Tarteform drücken, dabei einen Rand formen.
- Für 15 Minuten blindbacken, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Dunkle Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
- Kokosmilch erwärmen und unter die Schokolade rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schokoladenfüllung auf dem Tarteboden verteilen.
- Himbeeren auf der Schokoladenfüllung verteilen.
- Die Tarte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mit frischen Minzblättern garnieren vor dem Servieren.
Himbeer-Schoko-Tarte
Himmlische Himbeer-Schoko-Tarte, süß und schokoladig, perfekt für jeden Anlass.
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g Mandelmehl
- 50.0 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1.0 Prise Salz
- 100.0 g Kokosöl, geschmolzen
- 60.0 ml Ahornsirup
- 200.0 g dunkle Schokolade, vegan, mind. 70% Kakao
- 200.0 ml Kokosmilch
- 250.0 g Himbeeren (frisch oder aufgetaut)
- Einige frische Minzblätter zur Dekoration
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 175°C vorheizen.
- Mandelmehl, Kakaopulver, Salz, Kokosöl, Ahornsirup mischen und in Form drücken.
- 15 Min. blindbacken, abkühlen lassen.
- Schokolade schmelzen, Kokosmilch einrühren.
- Füllung auf Boden verteilen, Himbeeren daraufsetzen.
- 2 Std. kühlen, mit Minze garnieren, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.