Haferflockenplätzchen ohne Zucker

Name: Haferflockenplätzchen ohne Zucker
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Haferflocken; 2 reife Bananen; 50 g getrocknete Aprikosen, klein geschnitten; 30 g Kokosraspeln; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Chiasamen; 6 EL Wasser

International

Gesamte Kochzeit: 25 Minuten

Glutenfrei Ballaststoffreich Soja-frei

Haferflockenplätzchen ohne Zucker Recipe

Knusprige Haferflockenplätzchen ohne Zucker – ein gesunder, süßer Snack.

Zutaten für 4 Portionen

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200 g Haferflocken
2 reife Bananen
50 g getrocknete Aprikosen, klein geschnitten
30 g Kokosraspeln
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Chiasamen
6 EL Wasser

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Ob als schnelle Stärkung am Morgen, als süßer Snack zwischendurch oder als gesunde Nascherei am Abend – diese Haferflockenplätzchen ohne Zucker sind zu jeder Tageszeit und zu jeder Jahreszeit eine gute Wahl. Im Frühling und Sommer bieten sie eine leichte, bekömmliche Alternative zu schweren Süßigkeiten und im Herbst und Winter sind sie ein wunderbarer Begleiter zu einer Tasse Tee oder heißer Schokolade. Sie sind schnell zubereitet und können einfach in einer Dose aufbewahrt werden, was sie auch ideal für unterwegs macht.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

Haferflocken sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die für langanhaltende Energie sorgen
Bananen dienen als natürlicher Süßstoff und Bindemittel in diesem Rezept, während sie gleichzeitig Potassium liefern
Getrocknete Aprikosen fügen eine natürliche Süße und zusätzliche Ballaststoffe hinzu
Kokosraspeln geben den Plätzchen eine exotische Note und liefern gesunde Fette
Zimt sorgt für ein wärmendes Aroma und hat positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel
Vanilleextrakt verleiht eine süße Note ohne zusätzlichen Zucker
Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und wirken als weiteres Bindemittel, wenn sie mit Wasser vermischt werden.

Achte darauf, reife Bananen zu verwenden, da sie süßer sind und sich besser verarbeiten lassen. Die Chiasamen solltest du vor der Verwendung einige Minuten in Wasser einweichen, damit sie aufquellen können. Die getrockneten Aprikosen können durch andere getrocknete Früchte wie Datteln oder Rosinen ersetzt werden, je nach persönlicher Vorliebe.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

Chiasamen in Wasser einweichen und 10 Minuten quellen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
Eingeweichte Chiasamen, Haferflocken, Aprikosen, Kokosraspeln, Zimt, Salz und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und gut vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse auf das Backblech setzen und zu Plätzchen formen.
Die Plätzchen für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.