Haferbrei mit Vanillepudding
International
Gesamte Kochzeit: 25 Minuten
Cremiger Haferbrei trifft auf süßen Vanillepudding – das perfekte vegane Frühstück!
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- 100 g Haferflocken
- 500 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel-, Sojaoder Hafermilch)
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Chiasamen
- 200 ml vegane Vanillepuddingcreme (fertig gekauft oder selbstgemacht)
- Eine Handvoll frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
- Einige Minzblätter zur Dekoration
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Ob an einem frischen Morgen oder als süße Stärkung am Nachmittag – unser Haferbrei mit Vanillepudding ist immer eine gute Wahl. Besonders in der kühleren Jahreszeit, wenn du nach etwas Wärmendem und Tröstendem suchst, wird dieses Gericht dein Herz erwärmen. Aber auch im Frühling und Sommer bietet es eine leichte, nährstoffreiche Mahlzeit, die dich glücklich macht und satt hält. Der Haferbrei ist schnell zubereitet und bietet eine ideale Grundlage für ein energiereiches Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Er lässt sich auch prima vorbereiten, sodass du morgens nur noch den Pudding frisch zubereiten und genießen musst.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Haferflocken sind eine wunderbare Quelle für Ballaststoffe und halten dich lange satt
- Die Pflanzenmilch macht den Brei cremig und fügt je nach Sorte weitere Nährstoffe hinzu
- Eine Prise Salz hebt die natürlichen Aromen hervor
- Die Vanilleschote sorgt für eine exquisite, natürliche Süße und ein herrliches Aroma
- Ahornsirup ist ein natürlicher Süßstoff, der dem Brei eine dezente Süße verleiht, ohne zu übertreiben
- Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und geben dem Brei eine interessante Textur sowie zusätzliche Ballaststoffe
- Die vegane Vanillepuddingcreme bringt eine sanfte Süße und Vanillenote ins Spiel
- Frische Beeren bieten nicht nur einen Farbtupfer, sondern sind auch reich an Antioxidantien
- Die Minzblätter sorgen für eine frische Note und machen das Gericht optisch ansprechend.
Versuche, die Haferflocken und Chiasamen in Bio-Qualität zu kaufen, um Pestizidrückstände zu vermeiden. Die Vanilleschote kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden, wenn du es eilig hast. Wähle für den Vanillepudding eine vegane Option, die deinen Vorlieben entspricht, ob selbstgemacht oder gekauft.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Haferflocken, Chiasamen, Pflanzenmilch und eine Prise Salz in einen Topf geben.
- Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides zum Topf hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen lassen.
- Sobald der Brei kocht, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- In der Zwischenzeit die Beeren waschen und ggf. klein schneiden.
- Den fertigen Haferbrei auf Schüsseln verteilen, Vanillepuddingcreme daraufgeben.
- Mit Ahornsirup süßen und mit Beeren und Minzblättern garnieren.
Haferbrei mit Vanillepudding
Cremiger Haferbrei trifft auf süßen Vanillepudding – das perfekte vegane Frühstück!
~450 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 100.0 g Haferflocken
- 500.0 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel-, Sojaoder Hafermilch)
- 1.0 Prise Salz
- 1.0 Vanilleschote
- 2.0 EL Ahornsirup
- 1.0 EL Chiasamen
- 200.0 ml vegane Vanillepuddingcreme (fertig gekauft oder selbstgemacht)
- Eine Handvoll frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
- Einige Minzblätter zur Dekoration
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Haferflocken, Chiasamen, Pflanzenmilch, Salz in Topf geben.
- Vanilleschote aufschneiden, Mark zum Topf hinzufügen.
- Aufkochen und 10-15 Min. köcheln lassen.
- Beeren waschen/schneiden.
- Brei in Schüsseln, Vanillepudding daraufgeben.
- Mit Ahornsirup süßen, Beeren und Minze garnieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.