Grillierte Portobello-Pilze
Mediterran
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Saftige Portobello-Pilze, perfekt grilliert, ein Highlight für jede BBQ-Party oder als Hauptgericht.
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- 4 große Portobello-Pilze
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL frischer Thymian, gehackt
- 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
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Kannst du den Duft frischer Kräuter und das Zischen von Grillgemüse schon riechen? Unsere grillierten Portobello-Pilze sind der absolute Renner für laue Sommerabende und Grillpartys unter freiem Himmel. Aber auch im Winter, in der Grillpfanne zubereitet, bringen sie ein Stück Sommer zurück in deine Küche. Sie sind eine fantastische Wahl, wenn du deine Liebsten mit einem herzhaften, sättigenden und dennoch gesunden Hauptgericht verwöhnen möchtest. Die Kombination aus frischen Pilzen, aromatischen Kräutern und der rauchigen Note vom Grill machen dieses Gericht zu einem Allrounder, der zu jeder Jahreszeit passt.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Portobello-Pilze sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine sättigende vegane Mahlzeit macht
- Olivenöl dient als gesunde Fettquelle und trägt dazu bei, dass die Pilze schön saftig bleiben
- Balsamico-Essig fügt eine subtile Süße und Säure hinzu, die die Pilze wunderbar ergänzt
- Knoblauch und frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin verleihen dem Gericht eine mediterrane Note und sind zudem gut für die Gesundheit
- Das geräucherte Paprikapulver gibt eine leichte Rauchigkeit, die perfekt zum Grillen passt
- Salz und Pfeffer sind die Klassiker für die Würze, und frische Petersilie rundet das Ganze optisch und geschmacklich ab.
Achte darauf, die Portobello-Pilze vor der Zubereitung sanft zu reinigen, indem du sie mit einem feuchten Tuch abwischst. Die Pilze sollten nicht gewaschen werden, da sie sonst Wasser aufsaugen und beim Grillen matschig werden könnten.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Portobello-Pilze sanft mit einem feuchten Tuch säubern.
- In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, gepressten Knoblauch, Thymian, Rosmarin, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Pilze in der Marinade wenden, sodass sie rundum gut bedeckt sind.
- Die Pilze etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Pilze mit der Öffnung nach unten auf den Grill legen und ca. 6 Minuten grillen.
- Wenden und weitere 6 Minuten grillen, bis sie weich und goldbraun sind.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Grillierte Portobello-Pilze
Saftige Portobello-Pilze, perfekt grilliert, ein Highlight für jede BBQ-Party oder als Hauptgericht.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 große Portobello-Pilze
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 EL Balsamico-Essig
- 2.0 Knoblauchzehen, gepresst
- 1.0 TL frischer Thymian, gehackt
- 1.0 TL frischer Rosmarin, gehackt
- 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Pilze mit feuchtem Tuch säubern.
- Marinade aus Öl, Essig, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen anrühren.
- Pilze in Marinade wenden, 10 Min. ziehen lassen.
- Grill vorheizen.
- Pilze 6 Min. grillen, wenden, weitere 6 Min. grillen.
- Mit Petersilie garnieren, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.