Gerösteter Brokkoli
International
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Knuspriger Brokkoli mit aromatischen Gewürzen – gesund und schnell zubereitet.
ansehen
- 1 großer Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
- Saft einer halben Zitrone
kopieren
Ob als knackige Beilage zu deinem Lieblingsgericht oder als Star auf dem Teller – gerösteter Brokkoli ist immer eine gute Idee! Gerade im Frühling und Sommer, wenn wir uns nach Leichtigkeit und Frische sehnen, passt dieses Gericht perfekt. Aber auch im Herbst und Winter gibt er jedem Essen eine herrlich grüne Note. Er ist schnell zubereitet und lässt sich wunderbar mit anderen saisonalen Gemüsesorten kombinieren. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, aber auch beeindruckend genug für ein Dinner mit Freunden. Pluspunkt
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Brokkoli ist ein wahres Superfood, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen
- Olivenöl ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch voller gesunder ungesättigter Fette
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer heben die natürlichen Aromen des Brokkolis hervor
- Knoblauchund Zwiebelpulver geben eine herzhafte Tiefe, während Chiliflocken für eine angenehme Schärfe sorgen, wenn du es etwas würziger magst
- Der frische Zitronensaft bringt zum Schluss eine spritzige Frische und rundet das Gericht perfekt ab.
Achte darauf, dass der Brokkoli trocken ist, bevor du ihn mit den Gewürzen und dem Öl vermengst, damit er richtig schön knusprig wird. Die Gewürze kannst du nach Belieben anpassen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
- Brokkoliröschen in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Meersalz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Chiliflocken vermischen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brokkoliröschen darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten rösten, bis die Ränder knusprig und leicht gebräunt sind.
- Brokkoli aus dem Ofen nehmen und sofort mit frischem Zitronensaft beträufeln.
Gerösteter Brokkoli
Knuspriger Brokkoli mit aromatischen Gewürzen – gesund und schnell zubereitet.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 großer Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL Meersalz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Zwiebelpulver
- 0.25 TL Chiliflocken (optional)
- Saft einer halben Zitrone
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- Brokkoli mit Öl und Gewürzen mischen.
- Auf Backblech verteilen und 20 Min. rösten.
- Mit Zitronensaft beträufeln.
- Heiß servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.