Gebratener Weißer Rettich mit Kräutern
Europäisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knackiger weißer Rettich, gebraten mit frischen Kräutern, ideal als leichte Beilage.
ansehen
- 1 großer weißer Rettich (ca. 500 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch), gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
kopieren
Ob zu einem gemütlichen Familienessen oder als frische Beilage zu einem festlichen Anlass – mein gebratener weißer Rettich mit Kräutern ist ein echtes Multitalent. Besonders im Frühling und Herbst, wenn der Rettich Saison hat und frisch vom Feld kommt, ist dieses Gericht eine hervorragende Wahl, um lokale und saisonale Produkte zu genießen. Es ist leicht und dennoch aromatisch und passt wunderbar zu herzhaften Hauptgerichten oder kann als Teil eines bunten Buffets glänzen. Außerdem ist es schnell zubereitet und lässt sich auch prima vorbereiten, wenn Gäste kommen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Weißer Rettich ist nicht nur knackig und erfrischend, sondern auch reich an Ballaststoffen und Vitamin C
- Olivenöl ist eine Quelle für gesunde Fette und verleiht dem Gericht eine mediterrane Note
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer heben den natürlichen Geschmack des Rettichs hervor
- Frische Kräuter sorgen für ein herrliches Aroma und haben zudem positive Eigenschaften für die Gesundheit
- Knoblauch fügt eine pikante Note hinzu und ist bekannt für seine antibakteriellen Wirkstoffe
- Der Zitronensaft bringt eine frische Säure ins Spiel, die das Gericht perfekt abrundet.
Achte darauf, den weißen Rettich vor der Zubereitung gründlich zu waschen und zu schälen. Die Kräuter sollten frisch und von guter Qualität sein, um das beste Aroma zu erzielen. Der Zitronensaft sollte immer frisch gepresst sein.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Weißen Rettich schälen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Rettich hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten.
- Nach etwa 10 Minuten den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die frischen Kräuter unter den Rettich mischen.
- Mit Zitronensaft beträufeln und nochmals umrühren.
Gebratener Weißer Rettich mit Kräutern
Knackiger weißer Rettich, gebraten mit frischen Kräutern, ideal als leichte Beilage.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 großer weißer Rettich (ca. 500 g)
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL Meersalz
- 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1.0 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch), gehackt
- 1.0 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1.0 EL Zitronensaft
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Rettich schälen, schneiden.
- Öl in Pfanne erhitzen.
- Rettich goldbraun braten.
- Knoblauch zugeben, kurz mitbraten.
- Salzen, pfeffern.
- Vom Herd nehmen, Kräuter unterheben.
- Mit Zitronensaft abschmecken.
- Warm servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.