Eis am Stiel
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Fruchtiges, cremiges Eis am Stiel – vegan, erfrischend und perfekt für heiße Tage oder als gesunder Snack zwischendurch.
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- 250 g reife Erdbeeren
- 2 reife Bananen
- 200 ml cremige Kokosmilch (aus der Dose)
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
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Eis am Stiel ist mein absoluter Sommerliebling! Es gibt kaum etwas Schöneres, als an einem heißen Tag ein selbstgemachtes, veganes Eis zu genießen – vor allem, wenn es aus frischen, natürlichen Zutaten besteht. Dieses Rezept ist ideal für Gartenpartys, Picknicks im Park oder als gesunder Snack für Kinder. Auch bei Familienfeiern oder als kleines Highlight nach dem Grillen kommt das Eis immer gut an. Besonders im Sommer, wenn die Früchte Saison haben und du sie frisch vom Markt bekommst, schmeckt das Eis herrlich intensiv und aromatisch. Aber eigentlich gibt es keinen Grund, sich dieses Vergnügen nur im Sommer zu gönnen – auch in den kühleren Monaten zaubert es ein Lächeln ins Gesicht und erinnert an sonnige Tage. Das Beste
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Erdbeeren liefern wertvolles Vitamin C und intensive Süße – perfekt für ein fruchtiges Eis
- Bananen sorgen für Cremigkeit und natürliche Süße, sodass du auf zusätzlichen Zucker fast verzichten kannst
- Kokosmilch macht das Eis besonders sahnig und bringt gesunde Fette mit, die für ein angenehmes Mundgefühl sorgen
- Ahornsirup oder Agavendicksaft sind pflanzliche Süßungsmittel, die den Geschmack abrunden, ohne zu überladen
- Zitronensaft hebt die Fruchtigkeit hervor und verhindert, dass das Eis zu süß wird
- Vanilleextrakt sorgt für eine feine, warme Note, die das Ganze harmonisch abrundet
- Alle Zutaten sind rein pflanzlich, frei von Allergenen wie Nüssen, Soja und Gluten und passen damit zu vielen Ernährungsbedürfnissen.
Verwende möglichst reife Früchte für maximale Süße. Kokosmilch aus der Dose sorgt für die beste Cremigkeit. Du kannst Ahornsirup durch Agavendicksaft ersetzen.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und grob schneiden.
- Bananen schälen und in Stücke brechen.
- Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben: Erdbeeren, Bananen, Kokosmilch, Ahornsirup, Zitronensaft und Vanilleextrakt.
- Alles zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
- Die Masse in Eis-am-Stiel-Formen füllen.
- Stiele hineinstecken und die Formen mindestens 4-6 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis das Eis fest ist.
- Zum Herauslösen die Formen kurz unter warmes Wasser halten.
- Tipp: Für hübsche Optik kannst du ein paar Erdbeerstückchen vor dem Einfüllen in die Formen geben!
Eis am Stiel
Fruchtiges, cremiges Eis am Stiel – vegan, erfrischend und perfekt für heiße Tage oder als gesunder Snack zwischendurch.
~150 kcal kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 250.0 g reife Erdbeeren
- 2.0 reife Bananen
- 200.0 ml cremige Kokosmilch (aus der Dose)
- 2.0 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1.0 TL Zitronensaft
- 1.0 TL Vanilleextrakt
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Erdbeeren waschen, schneiden.
- Bananen schälen, in Stücke brechen.
- Alle Zutaten in Mixer geben und glatt pürieren.
- Masse in Eisformen füllen, Stiele hineinstecken.
- Mindestens 4-6 Std. gefrieren lassen.
- Zum Herauslösen kurz unter warmes Wasser halten.
- Genießen!
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.