Chia-Marmelade – Rezept

Chia-Marmelade

Europäisch

Gesamte Kochzeit: 20 Minuten

Glutenfrei Nussfrei Soja-frei
Chia-Marmelade Recipe

Fruchtige, blitzschnelle Chia-Marmelade ohne Kochen – perfekt fürs Frühstück, Brunch oder als gesunder Snack!

Zutaten für 4 Portionen

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  • 300 g Beeren (frisch oder TK, z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren)
  • 2–3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (je nach Süße der Früchte)
  • 2 EL Chiasamen
  • 1 TL Zitronensaft
  • Optional: 1/2 TL Vanilleextrakt

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Meine Chia-Marmelade ist ein echter Allrounder und passt zu jeder Jahreszeit! Im Sommer, wenn die Beerensaison ihren Höhepunkt erreicht, kannst du frische Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden – so schmeckt die Marmelade wunderbar fruchtig und erfrischend. Im Winter greife ich gerne zu gefrorenen Beeren, die genauso gut funktionieren und das Frühstück sofort aufpeppen. Die Chia-Marmelade ist ideal für ein entspanntes Sonntagsfrühstück, einen schnellen Brunch mit Freunden oder als gesunder Snack zwischendurch. Sie kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus, ist super schnell gemacht und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage – Meal-Prep-Fans werden sie lieben! Auch auf Pancakes, Porridge, Joghurt oder als Füllung für Gebäck macht sie eine tolle Figur. Und das Beste

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

  • Die Beeren sind das Herzstück dieser Marmelade – sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen
  • Himbeeren und Erdbeeren liefern vor allem viel Vitamin C und bringen eine natürliche Süße mit
  • Heidelbeeren punkten zusätzlich mit ihren sekundären Pflanzenstoffen, die entzündungshemmend wirken
  • Ahornsirup oder Agavendicksaft sorgen für eine angenehme Süße, ohne den Blutzucker zu sehr zu belasten – du kannst die Menge ganz nach deinem Geschmack anpassen
  • Chiasamen sind echte Superfoods

Du kannst jede Beerensorte verwenden – auch Mischungen sind super! TK-Beeren vorher auftauen lassen. Die Süße individuell anpassen. Die Marmelade hält im Kühlschrank ca. 5 Tage.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

  1. Beeren waschen (bei TK-Beeren auftauen lassen) und in einen kleinen Topf geben.
  2. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten erwärmen, bis sie weich werden und Saft ziehen.
  3. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel grob zerdrücken.
  4. Ahornsirup, Zitronensaft und ggf. Vanilleextrakt einrühren.
  5. Chiasamen unterrühren und 5–10 Minuten quellen lassen, bis die Marmelade andickt.
  6. In ein sauberes Glas füllen und abkühlen lassen.
  7. Tipp: Für eine feinere Konsistenz kannst du die Marmelade kurz pürieren.

Chia-Marmelade

Fruchtige, blitzschnelle Chia-Marmelade ohne Kochen – perfekt fürs Frühstück, Brunch oder als gesunder Snack!

~150 kcal kcal pro Portion*

VZ: 10 Minuten
KZ: 10 Minuten
GZ: 20 Minuten
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Portionen

4

Zutaten für 4 Portionen

  • 300.0 g Beeren (frisch oder TK, z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren)
  • 2.0 –3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (je nach Süße der Früchte)
  • 2.0 EL Chiasamen
  • 1.0 TL Zitronensaft
  • Optional: 1/2 TL Vanilleextrakt

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Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Beeren ggf. auftauen, waschen und in einen Topf geben.
  2. 5 Min. bei mittlerer Hitze erwärmen, grob zerdrücken.
  3. Ahornsirup, Zitronensaft, Vanille einrühren.
  4. Chiasamen zugeben, 5–10 Min. quellen lassen.
  5. In ein Glas füllen, abkühlen lassen.
  6. Kalt genießen!

*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.

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Vielen Dank für die Abstimmung!

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