Bohnen-Brownies
International
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Saftige Bohnen-Brownies, die schokoladig sind und ganz ohne schlechtes Gewissen genossen werden können.
ansehen
- 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 3 EL Leinsamen, gemahlen
- 80 ml Wasser
- 70 g Kokosöl, geschmolzen
- 80 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Rohrohrzucker
- 50 g glutenfreies Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Zimt (optional)
- 50 g vegane Schokoladenstückchen
kopieren
Ob Geburtstagsfeier oder gemütlicher Sonntagnachmittag, meine Bohnen-Brownies sind immer eine gute Idee. Sie sind eine fantastische Alternative zu klassischen Süßigkeiten und bringen gesunde Zutaten in ein verführerisch leckeres Format. Besonders im Herbst und Winter, wenn es draußen kalt ist und wir Lust auf etwas Herzhaftes haben, sind diese Brownies ein echter Seelenschmeichler. Aber auch im Sommer, zum Beispiel beim Picknick oder als süßer Abschluss eines Grillabends, machen sie sich hervorragend. Sie sind nicht nur ein Highlight für Veganer, sondern überzeugen auch jeden Schokoladenliebhaber.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Schwarze Bohnen sind eine großartige Ballaststoffquelle und geben den Brownies eine herrlich saftige Konsistenz
- Leinsamen, gemahlen und mit Wasser vermischt, dienen als Ei-Ersatz und binden die Zutaten zusammen
- Kokosöl verleiht den Brownies eine leichte Kokosnote und sorgt für die richtige Konsistenz
- Kakaopulver bringt den intensiven Schokoladengeschmack, während Rohrohrzucker für die natürliche Süße sorgt
- Glutenfreies Mehl macht die Brownies auch für Glutenintolerante genießbar und Backpulver sorgt für die nötige Lockerheit
- Zimt fügt eine würzige Note hinzu und die veganen Schokoladenstückchen sorgen für den extra Schokokick.
Achte darauf, dass die Bohnen gut abgespült und abgetropft sind, damit die Brownies nicht zu feucht werden. Das Kokosöl sollte geschmolzen sein, aber nicht heiß. Wähle ein hochwertiges Kakaopulver für den besten Geschmack und achte darauf, dass die Schokoladenstückchen vegan sind.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Eine quadratische Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Bohnen abspülen, abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine geben.
- Leinsamen und Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen.
- Bohnen pürieren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Leinsamenmischung, geschmolzenes Kokosöl, Kakaopulver, Salz, Vanilleextrakt und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- Glutenfreies Mehl, Backpulver und optional Zimt unterheben.
- Vegane Schokoladenstückchen unter die Browniemasse heben.
- Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen.
- Brownies vor dem Schneiden komplett abkühlen lassen.
Bohnen-Brownies
Saftige Bohnen-Brownies, die schokoladig sind und ganz ohne schlechtes Gewissen genossen werden können.
~200 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 Dose schwarze Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 3.0 EL Leinsamen, gemahlen
- 80.0 ml Wasser
- 70.0 g Kokosöl, geschmolzen
- 80.0 g Kakaopulver, ungesüßt
- 0.25 TL Salz
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- 100.0 g Rohrohrzucker
- 50.0 g glutenfreies Mehl
- 1.0 TL Backpulver
- 1.0 Prise Zimt (optional)
- 50.0 g vegane Schokoladenstückchen
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 175°C vorheizen, Backform vorbereiten.
- Bohnen abspülen, abtropfen, pürieren.
- Leinsamen mit Wasser mischen, quellen lassen.
- Bohnenpüree mit Leinsamenmischung, Öl, Kakaopulver, Salz, Vanille, Zucker vermischen.
- Mehl, Backpulver, Zimt unterheben.
- Schokostückchen unterheben, in Form geben.
- 25-30 Min. backen, abkühlen lassen, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.