Blumenkohl-Bites
International
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Knusprige Blumenkohl-Bites, ein perfekter Snack für jede Party oder als Beilage.
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- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 120 g Kichererbsenmehl
- 240 ml Wasser
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- Optional: 1/2 TL Chiliflocken für etwas Schärfe
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Ob für die gemütliche Filmnacht, als Highlight auf dem Partybuffet oder als knackige Beilage zu deinem Lieblingsgericht – meine Blumenkohl-Bites sind immer eine gute Wahl. Besonders im Frühling und Sommer, wenn wir nach leichten und frischen Gerichten suchen, sind sie ein echter Gaumenschmaus. Aber auch im Herbst und Winter können sie mit ihren wärmenden Gewürzen überzeugen und eine köstliche Alternative zu schweren Snacks bieten. Sie sind schnell zubereitet, können vielseitig gewürzt werden und sind auch für Meal-Prep geeignet. So hast du immer einen gesunden Snack parat!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Blumenkohl ist nicht nur vielseitig, sondern auch voller Vitamine und eine tolle Quelle für Ballaststoffe
- Kichererbsenmehl bietet eine glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Mehl und bringt zusätzlich Eiweiß ins Spiel
- Wasser dient als Basis für unseren Teig
- Knoblauchund Paprikapulver sorgen für die würzige Note und haben zudem gesundheitsfördernde Eigenschaften
- Salz und Pfeffer sind die Grundpfeiler jeder guten Würze
- Olivenöl verleiht den Bites eine herrliche Knusprigkeit und ist zudem herzgesund
- Wer’s gerne etwas schärfer mag, kann mit Chiliflocken nachhelfen und den Bites einen zusätzlichen Kick geben.
Achte darauf, dass der Blumenkohl in gleich große Röschen zerteilt wird, damit alle gleichmäßig garen. Das Kichererbsenmehl sollte vor der Verwendung gesiebt werden, um Klümpchen zu vermeiden. Die Gewürze können je nach Geschmack angepasst werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Blumenkohlröschen waschen und trocknen.
- Kichererbsenmehl, Wasser, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Blumenkohlröschen durch den Teig ziehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit Olivenöl beträufeln.
- Im Ofen 20 Minuten backen, dann wenden und weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Blumenkohl-Bites
Knusprige Blumenkohl-Bites, ein perfekter Snack für jede Party oder als Beilage.
~350 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 120.0 g Kichererbsenmehl
- 240.0 ml Wasser
- 1.0 TL Knoblauchpulver
- 1.0 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL Pfeffer
- 2.0 EL Olivenöl
- Optional: 1/2 TL Chiliflocken für etwas Schärfe
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Blumenkohl vorbereiten.
- Teig aus Kichererbsenmehl und Gewürzen anrühren.
- Blumenkohlröschen im Teig wenden.
- Auf Backblech legen, mit Öl beträufeln.
- 20 Min. backen, wenden, 10 Min. fertig backen.
- Servieren und genießen!
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.