Avocado-Pizza
Italienisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knusprige Avocado-Pizza mit frischem Belag und einem herzhaften Boden – ein veganes Geschmackserlebnis!
ansehen
- 200 g glutenfreies Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Rohrohrzucker
- 150 ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 reife Avocado
- 200 g passierte Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Handvoll Cherrytomaten, halbiert
- 1 EL Pinienkerne
- 1 EL Hefeflocken (optional)
Für den Teig:
Für den Belag:
kopieren
Ob für einen gemütlichen Filmabend, eine sommerliche Gartenparty oder als kreativer Lunch – diese Avocado-Pizza ist ein echter Allrounder. Sie ist besonders im Frühling und Sommer eine gute Wahl, wenn die frischen Zutaten Hochsaison haben und du etwas Leichtes und Nährendes genießen möchtest. Die Pizza ist auch ideal, um deine nicht-veganen Freunde zu beeindrucken und ihnen zu zeigen, wie vielfältig und köstlich pflanzliche Küche sein kann. Sie ist schnell zubereitet, sättigend und durch die frischen Zutaten ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Glutenfreies Mehl und Trockenhefe machen den Pizzaboden auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit genießbar
- Avocado ist nicht nur super cremig, sondern auch reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen
- Passierte Tomaten bilden eine einfache, aber aromatische Basis für den Belag, während Oregano, Salz und Pfeffer die italienischen Aromen hervorbringen
- Rote Zwiebeln fügen eine süße Note hinzu und Rucola liefert eine pfeffrige Frische
- Cherrytomaten bringen Farbe und eine fruchtige Komponente auf die Pizza
- Pinienkerne sorgen für einen nussigen Crunch und Hefeflocken geben eine käseähnliche Würze, sind dabei aber komplett pflanzlich.
Achte darauf, dass das Wasser für den Teig warm, aber nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht zu beschädigen. Die Avocado sollte reif sein, um die beste Cremigkeit zu erzielen. Rucola erst nach dem Backen auf die Pizza geben, damit er seine Frische behält.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Passierte Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer mischen und auf dem Teig verteilen.
- Avocado in Scheiben schneiden und auf der Tomatensauce verteilen.
- Mit Zwiebelringen belegen und im Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.
- Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Rucola, Cherrytomaten und Pinienkernen belegen.
- Nach Wunsch mit Hefeflocken bestreuen.
Avocado-Pizza
Knusprige Avocado-Pizza mit frischem Belag und einem herzhaften Boden – ein veganes Geschmackserlebnis!
~600 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 200.0 g glutenfreies Mehl
- 1.0 Päckchen Trockenhefe
- 1.0 TL Salz
- 1.0 TL Rohrohrzucker
- 150.0 ml warmes Wasser
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 reife Avocado
- 200.0 g passierte Tomaten
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- 1.0 Prise Salz
- 1.0 Prise schwarzer Pfeffer
- 1.0 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1.0 Handvoll Rucola
- 1.0 Handvoll Cherrytomaten, halbiert
- 1.0 EL Pinienkerne
- 1.0 EL Hefeflocken (optional)
Für den Teig:
Für den Belag:
kopieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl, Hefe, Salz, Zucker in Schüssel mischen.
- Wasser, Öl zugeben, zu Teig kneten.
- Teig gehen lassen (30 Min.).
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Teig ausrollen, auf Backblech legen.
- Tomatensauce auf Teig streichen.
- Avocado in Scheiben, auf Sauce legen.
- Mit Zwiebel belegen, 15-20 Min. backen.
- Mit Rucola, Tomaten, Pinienkernen belegen.
- Optional mit Hefeflocken bestreuen.
- Servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.