Arepas
Lateinamerikanisch
Gesamte Kochzeit: 45 Minuten
Knusprige Arepas, gefüllt mit deinem Lieblingsgemüse – ein vielseitiger Genuss!
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- 250 g vorgekochtes weißes Maismehl (Masarepa)
- 500 ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- Beliebige Füllung, z.B. gebratenes Gemüse, Avocado oder schwarze Bohnen
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Arepas sind das ganze Jahr über ein fantastischer Begleiter für deine Mahlzeiten. Ob als kreativer Start in den Tag, als herzhafter Snack zwischendurch oder als Beilage zu einem bunten Salat – Arepas sind immer eine gute Wahl. Im Sommer sind sie ideal für Picknicks und Grillpartys, denn sie lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und können sowohl kalt als auch warm genossen werden. In der kälteren Jahreszeit bieten Arepas mit einer wärmenden Füllung, wie gebratenes Gemüse oder eine scharfe Bohnenmischung, ein wohltuendes und sättigendes Essen.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Maismehl ist die Basis für Arepas und sorgt für eine natürliche Süße sowie eine knusprige Textur
- Es ist glutenfrei und somit perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit
- Warmes Wasser ist entscheidend, um das Maismehl aufzulockern und die richtige Konsistenz für den Teig zu erreichen
- Salz verstärkt die natürlichen Aromen des Maismehls und Olivenöl gibt den Arepas eine zusätzliche Geschmacksnote und hilft, eine goldbraune Kruste zu erzielen
- Die Füllung kann individuell angepasst werden und bietet Raum für Kreativität – von saftigem Gemüse bis hin zu herzhaften Bohnen oder frischer Avocado.
Stelle sicher, dass du vorgekochtes Maismehl (Masarepa) verwendest, da normales Maismehl nicht die gleiche Textur ergibt. Die Konsistenz des Teigs sollte feucht sein, aber nicht klebrig, damit die Arepas gut formbar sind.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Maismehl, Salz und Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
- Nach und nach warmes Wasser einrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Teig in gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Die Kugeln zu flachen Scheiben pressen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Arepas von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Die Arepas bei reduzierter Hitze weiterbraten, bis sie durchgegart sind (ca. 15 Minuten).
Arepas
Knusprige Arepas, gefüllt mit deinem Lieblingsgemüse – ein vielseitiger Genuss!
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 250.0 g vorgekochtes weißes Maismehl (Masarepa)
- 500.0 ml warmes Wasser
- 1.0 TL Salz
- 1.0 EL Olivenöl
- Beliebige Füllung, z.B. gebratenes Gemüse, Avocado oder schwarze Bohnen
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Maismehl, Salz, Olivenöl mischen.
- Warmes Wasser einrühren, Teig kneten.
- Teig ruhen lassen.
- Teig portionieren, zu Scheiben formen.
- Arepas beidseitig anbraten.
- Bei niedriger Hitze fertig backen.
- Mit Füllung servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.