Arme Ritter mit Banane

Europäisch

Gesamte Kochzeit: 25 Minuten

Arme Ritter mit Banane Recipe

Süße Arme Ritter mit Banane perfekt für ein schnelles, veganes Frühstück.

Zutaten für 4 Portionen

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  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 reife Bananen
  • 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel-, Haferoder Sojamilch)
  • 1 EL Leinsamen, gemahlen
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Muskat
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Kokosöl zum Anbraten
  • Puderzucker aus Kokosblütenzucker (optional, zum Bestäuben)
  • Frische Beeren oder Fruchtkompott (optional, zum Servieren)

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Stell dir vor, es ist Wochenende, die Sonne scheint durch dein Fenster und du hast Lust auf ein süßes, aber dennoch gesundes Frühstück. Meine veganen Arme Ritter mit Banane sind dann genau das Richtige für dich! Sie sind besonders im Frühling und Sommer ein Genuss, wenn du nach einer leichten, aber sättigenden Mahlzeit suchst, die dich energiegeladen in den Tag starten lässt. Aber auch im Herbst und Winter bringen sie mit ihrem süßen Bananengeschmack und der wärmenden Zimtnote ein Stück Gemütlichkeit auf deinen Teller. Sie sind schnell zubereitet und daher perfekt für ein entspanntes Brunch oder als süße Überraschung für deine Liebsten.

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

  • Vollkornbrot ist eine hervorragende Ballaststoffquelle und sorgt für eine längere Sättigung
  • Reife Bananen bringen natürliche Süße und sind reich an Kalium
  • Pflanzenmilch ist eine tolle Alternative zu Kuhmilch und je nach Sorte, kann sie zusätzliche Nährstoffe wie Kalzium oder Vitamine enthalten
  • Gemahlene Leinsamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und dienen in diesem Rezept als Bindemittel
  • Zimt und Muskat verleihen den Armen Rittern eine warme Würze
  • Ahornsirup ist ein natürliches Süßungsmittel und passt perfekt zu den Gewürzen
  • Vanilleextrakt fügt eine feine, süße Note hinzu
  • Kokosöl ist ideal zum Anbraten und gibt eine leichte Kokosnote
  • Puderzucker aus Kokosblütenzucker und frische Beeren oder Fruchtkompott als Topping runden das Gericht ab und sorgen für das gewisse Etwas.

Wähle reife Bananen für die beste Süße und eine cremige Konsistenz. Wenn du keine Leinsamen hast, kannst du auch Chiasamen verwenden. Die Pflanzenmilch kann nach Vorliebe und Allergien ausgewählt werden, achte nur darauf, dass sie ungesüßt ist, um den Zuckergehalt niedrig zu halten.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

  1. Pflanzenmilch in eine flache Schale geben.
  2. Gemahlene Leinsamen, Zimt, Muskat, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  3. Bananen in Scheiben schneiden.
  4. Vollkornbrotscheiben einzeln in die Milchmischung tauchen, sodass beide Seiten gut benetzt sind.
  5. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
  6. Getränkte Brotscheiben in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
  7. Gebratene Arme Ritter auf einen Teller legen und mit Bananenscheiben belegen.
  8. Optional mit Puderzucker aus Kokosblütenzucker bestäuben und mit frischen Beeren oder Fruchtkompott servieren.

Arme Ritter mit Banane

Süße Arme Ritter mit Banane perfekt für ein schnelles, veganes Frühstück.

~550 kcal pro Portion*

VZ: 15 Minuten
KZ: 10 Minuten
GZ: 25 Minuten

Portionen

4

Zutaten für 4 Portionen

  • 4.0 Scheiben Vollkornbrot
  • 2.0 reife Bananen
  • 250.0 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel-, Haferoder Sojamilch)
  • 1.0 EL Leinsamen, gemahlen
  • 1.0 TL Zimt
  • 1.0 Prise Muskat
  • 2.0 EL Ahornsirup
  • 1.0 TL Vanilleextrakt
  • Kokosöl zum Anbraten
  • Puderzucker aus Kokosblütenzucker (optional, zum Bestäuben)
  • Frische Beeren oder Fruchtkompott (optional, zum Servieren)

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Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Pflanzenmilch, Leinsamen, Zimt, Muskat, Ahornsirup, Vanilleextrakt in Schale geben und mischen.
  2. Bananen in Scheiben schneiden.
  3. Brot in Milchmischung tauchen.
  4. Kokosöl in Pfanne erhitzen.
  5. Brot von beiden Seiten anbraten.
  6. Mit Bananen belegen, optional zuckern, mit Beeren servieren.

*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.

Vielen Dank für die Abstimmung!
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