Apfel-Zimt-Toast-Röllchen
International
Gesamte Kochzeit: 25 Minuten
Süße und knusprige Apfel-Zimt-Toast-Röllchen, ideal für ein schnelles veganes Frühstück.
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- 8 Scheiben Vollkorntoast
- 2 mittelgroße Äpfel
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 4 EL pflanzliche Milch (z.B. Mandeloder Hafermilch)
- 1 EL gemahlene Leinsamen
- Pflanzenöl zum Anbraten
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Stell dir vor, es ist ein frischer Morgen und du möchtest etwas Süßes, das dich gleichzeitig nährt und dir Energie für den Tag gibt. Meine Apfel-Zimt-Toast-Röllchen sind dann genau das Richtige für dich! Sie sind besonders im Herbst und Winter ein Hit, wenn die Äpfel am saftigsten sind und Zimt uns an gemütliche Stunden erinnert. Aber auch im Frühling oder Sommer, wenn du Lust auf ein leichtes und dennoch befriedigendes Frühstück hast, sind sie eine fantastische Wahl. Sie sind schnell zubereitet und daher perfekt, wenn es morgens mal wieder schnell gehen muss oder für ein ausgedehntes Sonntagsbrunch mit Freunden und Familie.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Vollkorntoast ist eine tolle Ballaststoffquelle und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl
- Äpfel sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und sorgen für die natürliche Süße in unseren Röllchen
- Ahornsirup ist eine wunderbare pflanzliche Alternative zu Honig und bringt eine karamellähnliche Note ein
- Zimt und Muskatnuss sind herrliche Gewürze, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch stoffwechselanregende Eigenschaften haben
- Pflanzliche Milch zusammen mit den gemahlenen Leinsamen bildet eine Art veganes Ei, das beim Binden der Zutaten hilft
- Das Pflanzenöl ermöglicht ein knuspriges Anbraten der Röllchen.
Wenn du keine Vollkorntoastscheiben hast, kannst du auch andere Brotsorten verwenden, achte nur darauf, dass sie nicht zu weich sind, damit sie beim Rollen nicht brechen. Die Äpfel sollten fest und säuerlich sein, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Leinsamen vor dem Verwenden mahlen, damit sie ihre bindende Wirkung entfalten können.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Toastscheiben entrinden und mit einem Nudelholz flach rollen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Äpfel mit Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
- Pflanzliche Milch und gemahlene Leinsamen verquirlen.
- Toastscheiben in die Milch-Leinsamen-Mischung tauchen und mit der Apfel-Zimt-Füllung belegen.
- Toastscheiben vorsichtig aufrollen.
- In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Röllchen rundherum goldbraun anbraten.
Apfel-Zimt-Toast-Röllchen
Süße und knusprige Apfel-Zimt-Toast-Röllchen, ideal für ein schnelles veganes Frühstück.
~350 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 8.0 Scheiben Vollkorntoast
- 2.0 mittelgroße Äpfel
- 2.0 EL Ahornsirup
- 1.0 TL Zimt
- 1.0 Prise Muskatnuss
- 1.0 Prise Salz
- 4.0 EL pflanzliche Milch (z.B. Mandeloder Hafermilch)
- 1.0 EL gemahlene Leinsamen
- Pflanzenöl zum Anbraten
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Toasts entrinden und flach rollen.
- Äpfel schälen, würfeln.
- Äpfel mit Ahornsirup, Zimt, Muskat, Salz mischen.
- Milch mit Leinsamen verquirlen.
- Toast in Milchmischung tauchen, mit Apfelmischung belegen.
- Toasts aufrollen.
- Röllchen in Pfanne mit Öl goldbraun anbraten.
- Heiß servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.