Veganer French Toast
International
Gesamte Kochzeit: 25 Minuten
Köstlicher veganer French Toast, ideal für ein genussvolles Wochenendfrühstück.
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- 4 Scheiben dick geschnittenes Brot (vorzugsweise etwas trocken)
- 240 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandeloder Hafermilch)
- 1 EL Leinsamen, gemahlen
- 1 EL Hefeflocken
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- Kokosöl oder vegane Butter zum Braten
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Frische Früchte oder Beeren zum Servieren (optional)
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Stell dir vor, es ist Wochenende, die Sonne scheint durch dein Fenster, und du hast gerade Lust auf ein Frühstück, das sowohl verwöhnend als auch nahrhaft ist. Mein veganer French Toast ist hier die perfekte Wahl! Dieses Rezept eignet sich wunderbar für späte Frühstücke, Brunch mit Freunden oder als besondere Leckerei an Feiertagen. Es ist ein Gericht für jede Jahreszeit – ob du nun im Sommer frische Beeren oder im Herbst und Winter warme Gewürze dazu servieren möchtest. Der French Toast ist zudem eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot zu verwerten und in etwas absolut Köstliches zu verwandeln.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Das Brot sollte dick geschnitten und etwas trocken sein, damit es die Flüssigkeit gut aufnehmen kann, ohne zu zerfallen
- Pflanzliche Milch ist die Basis für die Einweichflüssigkeit und kann nach Vorliebe gewählt werden
- Leinsamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und binden die Flüssigkeit, ähnlich wie Ei in traditionellen Rezepten
- Hefeflocken verleihen eine leicht käsig-nussige Note und sind eine gute Vitamin B-Quelle
- Ahornsirup bringt natürliche Süße, während Vanilleextrakt und Gewürze wie Zimt und Muskatnuss für das klassische French Toast Aroma sorgen
- Kokosöl oder vegane Butter werden zum Braten verwendet und geben dem Toast eine knusprige Außenseite.
Für einen reichhaltigeren Geschmack kannst du die pflanzliche Milch vorher mit einer Prise Kurkuma oder Kardamom würzen. Wenn du kein Fan von Ahornsirup bist, probiere Agavendicksaft oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel. Die Hefeflocken kannst du auch weglassen, wenn du sie nicht zur Hand hast, aber sie geben eine schöne Tiefe.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Brot in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Pflanzliche Milch in eine flache Schale geben.
- Leinsamen, Hefeflocken, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Brot von beiden Seiten in der Milchmischung einweichen, bis es gut durchtränkt ist.
- In einer Pfanne Kokosöl oder vegane Butter auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Die eingeweichten Brotscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Optional mit Puderzucker bestäuben.
Veganer French Toast
Köstlicher veganer French Toast, ideal für ein genussvolles Wochenendfrühstück.
~300 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 Scheiben dick geschnittenes Brot (vorzugsweise etwas trocken)
- 240.0 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandeloder Hafermilch)
- 1.0 EL Leinsamen, gemahlen
- 1.0 EL Hefeflocken
- 1.0 EL Ahornsirup
- 1.0 TL Vanilleextrakt
- 0.5 TL Zimt
- 1.0 Prise Muskatnuss
- 1.0 Prise Salz
- Kokosöl oder vegane Butter zum Braten
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Frische Früchte oder Beeren zum Servieren (optional)
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Brot in Scheiben schneiden.
- Pflanzliche Milch, Leinsamen, Hefeflocken, Ahornsirup, Vanille, Zimt, Muskatnuss, Salz mischen.
- Brot in Mischung einweichen.
- In Pfanne mit Kokosöl von beiden Seiten braten.
- Mit Puderzucker bestäuben, mit Früchten servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.