Hoisin-Sauce
Asiatisch
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Hausgemachte Hoisin-Sauce, perfekt für Stir-Frys und Marinaden, glutenund sojafrei.
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- 4 EL Tamari oder eine glutenfreie Sojasauce-Alternative
- 2 EL Erdnussbutter oder Tahini, falls nussfrei gewünscht
- 1 EL Ahornsirup
- 2 TL Weißweinessig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 TL Sesamöl
- 1/2 TL Chinesischer Fünf-Gewürz-Pulver
- 1 TL Sriracha oder eine andere Chilisauce, je nach Schärfevorliebe
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Stell dir vor, du hast Lust auf ein leckeres asiatisches Gericht, aber die fertigen Saucen aus dem Supermarkt sind dir zu voll mit Zusatzstoffen und nicht vegan. Kein Problem! Meine selbstgemachte Hoisin-Sauce ist die Rettung. Sie ist ideal für Stir-Frys, als Marinade oder sogar als Dip und passt perfekt zu jeder Jahreszeit. Ob Sommergrillfest oder gemütlicher Kochabend im Winter – diese Sauce wird deine Gerichte auf ein neues Level heben. Besonders toll ist, dass du sie ganz einfach vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren kannst, sodass du immer eine Portion deiner leckeren, veganen Hoisin-Sauce griffbereit hast.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Tamari bietet die Würze, die man von traditioneller Sojasauce kennt, ist aber glutenfrei und damit verträglicher für alle mit Glutenunverträglichkeit
- Erdnussbutter gibt der Sauce eine cremige Konsistenz und ein nussiges Aroma, während Tahini eine großartige nussfreie Alternative ist
- Ahornsirup fügt eine natürliche Süße hinzu, die den Geschmack ausbalanciert
- Weißweinessig bringt die notwendige Säurekomponente ein
- Knoblauch ist der Geschmacksbooster schlechthin und darf in keiner guten Sauce fehlen
- Sesamöl liefert ein intensives Aroma, das in der asiatischen Küche unverzichtbar ist
- Das Chinesische Fünf-Gewürz-Pulver sorgt für die charakteristische Tiefe und Wärme der Hoisin-Sauce
- Sriracha gibt den letzten Pfiff und ermöglicht es dir, die Schärfe nach deinem Geschmack zu regulieren.
Wähle Tamari für eine glutenfreie Option und achte darauf, eine qualitativ hochwertige Erdnussbutter oder Tahini ohne Zusatzstoffe zu verwenden. Das Chinesische Fünf-Gewürz-Pulver ist sehr intensiv, also füge es vorsichtig hinzu.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Tamari, Erdnussbutter oder Tahini, Ahornsirup, Weißweinessig, gehackten Knoblauch, Sesamöl, Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver und Sriracha in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Mischung in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis alles gut verbunden und die Erdnussbutter oder das Tahini geschmolzen ist.
- Dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Hoisin-Sauce
Hausgemachte Hoisin-Sauce, perfekt für Stir-Frys und Marinaden, glutenund sojafrei.
~150 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 EL Tamari oder eine glutenfreie Sojasauce-Alternative
- 2.0 EL Erdnussbutter oder Tahini, falls nussfrei gewünscht
- 1.0 EL Ahornsirup
- 2.0 TL Weißweinessig
- 1.0 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 0.5 TL Sesamöl
- 0.5 TL Chinesischer Fünf-Gewürz-Pulver
- 1.0 TL Sriracha oder eine andere Chilisauce, je nach Schärfevorliebe
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tamari, Erdnussbutter/Tahini, Ahornsirup, Essig, Knoblauch, Sesamöl, Fünf-Gewürz-Pulver, Sriracha vermischen.
- In Topf erwärmen, bis alles verbunden ist.
- Ständig rühren, nicht anbrennen lassen.
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
- Servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.