Gefülltes Türkisches Fladenbrot
Türkisch
Gesamte Kochzeit: 50 Minuten
Herzhaftes türkisches Fladenbrot, gefüllt mit buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen.
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- 1 großes Fladenbrot (ca. 400 g)
- 200 g Hummus
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine Aubergine, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Handvoll frischer Spinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Chili-Flocken für etwas Schärfe
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Ob für ein gemütliches Picknick im Park, als Highlight beim Brunch oder als sättigender Snack nach einem langen Arbeitstag – mein gefülltes türkisches Fladenbrot ist immer eine gute Wahl. Besonders im Frühling und Sommer, wenn die Tage länger und wärmer werden, passt dieses Gericht perfekt zu deinem veganen Lifestyle. Es ist leicht, nahrhaft und lässt sich wunderbar mit frischem Gemüse der Saison zubereiten. Auch für Partys ist es ideal, denn es lässt sich prima vorbereiten und in handliche Stücke schneiden, sodass deine Gäste sich bedienen können.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Das Fladenbrot dient als Basis und ist traditionell in der türkischen Küche
- Hummus bietet eine cremige, eiweißreiche Füllung und ist eine tolle vegane Alternative zu Käse oder Sahne
- Die bunten Paprikaschoten und Zucchini bringen Farbe und Vitamine ins Spiel, während Aubergine für eine angenehme Textur sorgt
- Rote Zwiebeln verleihen dem Ganzen eine leichte Schärfe und ergänzen die süßen Aromen des Gemüses
- Olivenöl ist eine gesunde Fettquelle und trägt zur Geschmeidigkeit der Füllung bei
- Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano geben dem Gericht die typisch türkischen Aromen
- Frischer Spinat fügt zusätzliche Nährstoffe hinzu und rundet das Gericht ab
- Salz, Pfeffer und optional Chili-Flocken sorgen für die individuelle Würze.
Achte darauf, das Gemüse in gleichmäßig dünne Scheiben zu schneiden, damit es gleichzeitig gar wird. Hummus kannst du entweder fertig kaufen oder selbst zubereiten. Wenn du es schärfer magst, füge ruhig ein paar Chili-Flocken hinzu.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Paprika, Zucchini, Aubergine und Zwiebel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- Gemüse auf ein Backblech geben und 20 Minuten rösten, bis es weich ist.
- Fladenbrot horizontal halbieren und beide Hälften mit Hummus bestreichen.
- Röstgemüse gleichmäßig auf der unteren Brot-Hälfte verteilen.
- Frischen Spinat darüberlegen.
- Obere Brot-Hälfte daraufsetzen und leicht andrücken.
- Das gefüllte Fladenbrot für weitere 10 Minuten in den Ofen geben, bis es durchgewärmt ist.
- In Stücke schneiden und servieren.
Gefülltes Türkisches Fladenbrot
Herzhaftes türkisches Fladenbrot, gefüllt mit buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen.
~650 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 1.0 großes Fladenbrot (ca. 400 g)
- 200.0 g Hummus
- 1.0 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1.0 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1.0 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1.0 kleine Aubergine, in dünne Scheiben geschnitten
- 1.0 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2.0 EL Olivenöl
- 1.0 TL Paprikapulver
- 1.0 TL Kreuzkümmel
- 1.0 TL getrockneter Oregano
- 1.0 Handvoll frischer Spinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Chili-Flocken für etwas Schärfe
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Gemüse mit Öl und Gewürzen mischen.
- Gemüse 20 Min. rösten.
- Fladenbrot halbieren, mit Hummus bestreichen.
- Gemüse und Spinat auf untere Hälfte legen.
- Brot zusammensetzen, 10 Min. backen.
- In Stücke schneiden, servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.