Zucchini-Pommes
International
Gesamte Kochzeit: 35 Minuten
Knusprige Zucchini-Pommes, ein perfekter Snack für jede Gelegenheit.
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- 2 große Zucchini
- 120 g Kichererbsenmehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
- 1 TL Meersalz
- Frischer Pfeffer nach Geschmack
- 120 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 2 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
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Ob für den Filmabend mit Freunden, als kreativer Snack auf der nächsten Party oder als leichte Beilage zu deinem Lieblingsgericht – meine Zucchini-Pommes sind immer eine gute Wahl! Besonders im Sommer, wenn die Zucchini in Hülle und Fülle wachsen, kannst du sie wunderbar frisch und regional genießen. Aber auch im Winter sind sie ein toller Weg, um dir ein Stück Sommer zurückzuholen. Sie sind nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch gesund und im Handumdrehen zubereitet. Und das Beste? Du brauchst kein schlechtes Gewissen zu haben, denn sie sind voller Nährstoffe und komplett pflanzlich!
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Zucchini sind eine tolle Quelle für Vitamine und Mineralstoffe und haben dabei nur wenige Kalorien
- Kichererbsenmehl ist glutenfrei und reich an Eiweiß und Ballaststoffen, was es zu einer gesunden Panieralternative macht
- Paprika-, Knoblauch- und Zwiebelpulver sorgen für einen herzhaften Geschmack und bringen die nötige Würze
- Cayennepfeffer fügt eine angenehme Schärfe hinzu, die jedoch optional ist
- Meersalz und frischer Pfeffer runden den Geschmack ab
- Die Pflanzenmilch dient als Bindemittel für die Panade, während das Olivenöl für eine goldene und knusprige Oberfläche sorgt.
Achte darauf, die Zucchini vor dem Schneiden gründlich zu waschen. Das Kichererbsenmehl kann bei Bedarf durch anderes glutenfreies Mehl ersetzt werden. Die Gewürze können je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Zucchini waschen und in Pommes-ähnliche Stifte schneiden.
- In einer Schüssel Kichererbsenmehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Pflanzenmilch bereitstellen.
- Zucchini-Stifte erst in der Pflanzenmilch, dann in der Gewürzmischung wenden, bis sie gut bedeckt sind.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Zucchini-Pommes darauf verteilen.
- Mit Olivenöl bestreichen und im Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Zucchini-Pommes
Knusprige Zucchini-Pommes, ein perfekter Snack für jede Gelegenheit.
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 2.0 große Zucchini
- 120.0 g Kichererbsenmehl
- 1.0 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Zwiebelpulver
- 0.25 TL Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
- 1.0 TL Meersalz
- Frischer Pfeffer nach Geschmack
- 120.0 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 2.0 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Zucchini waschen, in Stifte schneiden.
- Gewürze mit Kichererbsenmehl mischen.
- Zucchini in Pflanzenmilch, dann in Gewürzmischung wenden.
- Auf Backblech mit Öl bestreichen.
- 25 Min. backen, nach der Hälfte wenden.
- Heiß servieren, mit Dip nach Wahl.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.