Zucchini-Grillspieße mit Kräuter-Marinade
Mediterran
Gesamte Kochzeit: 25 Minuten
Frische Zucchini-Grillspieße mit aromatischer Kräuter-Marinade, perfekt für den Grillabend.
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- 4 mittelgroße Zucchini
- 2 rote Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano), gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Holzoder Metallspieße
Für die Marinade:
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Stell dir vor, die Sonne scheint, Freunde oder Familie sind versammelt, und der Duft von frisch gegrilltem Gemüse liegt in der Luft – das sind die perfekten Zutaten für einen gelungenen Grillabend. Unsere Zucchini-Grillspieße mit Kräuter-Marinade sind nicht nur im Sommer ein Hit, sondern zaubern auch im Frühling oder Herbst ein Stück wärmende Sonne auf den Teller. Sie sind schnell zubereitet und bieten eine leichte, aber dennoch sättigende Beilage oder Hauptmahlzeit, die jedem schmeckt – egal ob Veganer oder nicht. Die frischen Kräuter und das Gemüse bringen Farbe und Vitalität auf deinen Tisch und sind ein echtes Highlight für jeden Anlass.
Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.
- Zucchini sind nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Ballaststoffen und Vitaminen
- Rote Zwiebeln bringen eine leichte Süße und zusätzliche Antioxidantien ins Spiel
- Die bunten Paprika sind vitaminreich und sorgen für eine knackige Textur
- Olivenöl dient als Basis für unsere Marinade und liefert gesunde Fette
- Zitronensaft bringt eine frische, säuerliche Note und Vitamin C mit
- Knoblauch ist nicht nur geschmacklich ein Muss, sondern hat auch gesundheitsfördernde Eigenschaften
- Die frischen Kräuter verleihen nicht nur ein herrliches Aroma, sondern sind auch reich an antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkstoffen.
Wähle feste, frische Zucchini für die besten Ergebnisse. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie vorher in Wasser ein, um ein Verbrennen zu vermeiden. Die Marinade kann nach Belieben mit verschiedenen Kräutern angepasst werden.
Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!
- Zucchini in Scheiben schneiden.
- Rote Zwiebeln vierteln und die Schichten trennen.
- Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
- Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
- Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch und Kräuter in einer Schüssel vermischen.
- Spieße mit der Marinade bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Grill vorheizen.
- Spieße rund 10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden und mit Marinade bestreichen.
Zucchini-Grillspieße mit Kräuter-Marinade
Frische Zucchini-Grillspieße mit aromatischer Kräuter-Marinade, perfekt für den Grillabend.
~250 kcal pro Portion*
Portionen
4Zutaten für 4 Portionen
- 4.0 mittelgroße Zucchini
- 2.0 rote Zwiebeln
- 1.0 rote Paprika
- 1.0 gelbe Paprika
- 4.0 EL Olivenöl
- 2.0 EL Zitronensaft
- 2.0 Knoblauchzehen, gepresst
- 1.0 Handvoll frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano), gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Holzoder Metallspieße
Für die Marinade:
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zucchini in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Paprika vorbereiten.
- Gemüse auf Spieße stecken.
- Marinade aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Kräutern anrühren.
- Spieße marinieren, würzen.
- Grill vorheizen.
- Spieße ca. 10 Min. grillen, wenden, marinieren.
- Servieren.
*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.